Pasta e ceci alla napoletana

La pasta e ceci alla napoletana è un primo piatto saporito e sostanzioso. Si tratta di una ricetta ‘povera’ che, grazie alle proprietà di questi legumi, garantisce però tutti i nutrienti di cui l’organismo ha la necessità. In questa ricetta, la pasta e ceci napoletana è fatta in maniera particolare, con il procedimento che un po’ si differenzia rispetto alla ricetta tradizionale. Infatti i ceci vengono insaporiti in un soffritto di olio extravergine, aglio, peperoncino e pomodorini e per la cottura della pasta si utilizza l'acqua di cottura dei ceci lessati in precedenza. Importante è anche la scelta della pasta per godersi appieno questo primo piatto. Si possono utilizzare le lagane, le tagliatelle, le pappardelle, ma è possibile anche utilizzare la pasta mista, sia quella che si trova facilmente in commercio sia quella ‘ammescata’, cioè gli avanzi dei vari formati di pasta che si hanno in casa, messi insieme per realizzare una sorta di pasta mista fai da te.

La ricetta della pasta e ceci alla napoletana

Importante è che la ricetta pasta e ceci alla napoletana sia fatta a regola d’arte e rispetti tutti i passaggi che descriviamo sotto.

Siete pronti a cimentarvi nella preparazione delle pappardelle con i ceci alla napoletana? Allora ecco come si fa.
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