Pasta e Ceci

La Pasta e Ceci è una pietanza semplice ma molto gustosa. Piace molto anche ai miei bambini e io sono contenta perché i legumi sono ricchi di ferro e di fibre e sono veramente un alimento sano. Ci sono tante versioni di pasta e ceci, alcuni la fanno con la pancetta altri senza, io preferisco la versione più gustosa e più ricca, quella con la pancetta.

Ad ogni modo si tratta di un piatto davvero molto gusto e altrettanto corposo. Fin dall'antichità i ceci erano conosciuti per il loro elevato potere nutritivo. Proprio per questo tali legumi rientrano tra i primi alimenti consumati dall’uomo. Un’importanza rimasta invariata visto che ancora oggi restano la terza leguminosa più consumata: più di loro ci sono soltanto soia e fagioli. Ma il potere riempitivo dei ceci è testimoniato anche da altre storie che arrivano dal passato. Ad esempio in Egitto erano il cibo degli schiavi: li si nutriva così per tenerli in forza per i duri lavori a cui erano sottoposti.
Forza ma non solo: mangiare pasta con i ceci, ma soprattutto quest’ultimi, era considerato in passato un modo per accendere la passione. Questi legumi, infatti, sono ritenuti potenti afrodisiaci. Testimonianze si hanno sia in da Plinio che parlava dei ‘Ceci di Venere’ consumati durante le “pervigilia Veneris”, veglie rituali dove si racconta venissero celebrati riti orgiastici.

Pasta e ceci ricetta: come prepararla

Per realizzare questo gustoso primo piatto potete utilizzare sia dei ceci in barattolo già lessati che dei ceci secchi, in questo caso però avranno bisogno di restare in ammollo per almeno una notte. Per chi volesse sfruttare i ceci per altre ricette, le alternative non mancano di certo. Sul nostro sito potete trovare, ad esempio gli straccetti con i ceci in bianco, degli hamburger di ceci e tante altre gustose ricette. Ma ora, ecco la ricetta pasta e ceci: buona lettura!