TASTASAL CON CECI ALLA MENTUCCIA

di Cucinare.it

Descrizione

Il tastasal con ceci alla mentuccia è un secondo piatto molto saporito e particolare. Il tastasal è un impasto di pasta di salame tipico della tradizione culinaria veneta. Si trova in commercio confezionato a forma di hamburger. È molto saporito e non necessita, durante la cottura, di alcun condimento. In questa ricetta viene abbinato a ceci lessati e fatti insaporire con la mentuccia, o Nepetella, che conferisce al piatto freschezza e fragranza uniche. Inoltre rende i piatti molto più digeribili viste le sue innumerevoli qualità officinali. La pietanza va servita ben calda per assaporarla al meglio e può essere accompagnata da fette di pane nero casereccio leggermente abbrustolite.
Prova anche i ceci al sapore di mare!
COME FARE IL TASTASAL CON CECI ALLA MENTUCCIA

COME FARE Tastasal con ceci alla mentuccia

Ingredienti & Procedimento

1 bistecca di Tastasal del peso di 150 gr.

100 gr. di Ceci lessati

una decina di foglioline di Mentuccia fresca

1 cipollotto fresco piccolo

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale blu di Persia q.b.

1

Pelate e tagliate il cipollotto a striscioline per il senso della lunghezza e mettetelo in una padellina con l'olio extravergine di oliva.
2

Fatelo appassire a fiamma bassa per qualche minuto.
3

Quindi unite i ceci lessati.
4

Condite con il sale blu e aggiungete le foglie di mentuccia.
5

Mescolate e lasciate insaporire per 5 o 6 minuti.
6

Nel frattempo fate scaldare leggermente una padellina e metteteci la bistecca di tastasal.
7

Fatela cuocere da entrambi i lati per 5 minuti.
8

Il vostro tastasal con ceci alla mentuccia è pronto! Disponete la carne sopra un piatto singolo da portata, cospargetelo con i ceci e il loro fondo di cottura e servite in tavola ben caldo!