200 gr. di Pasta formato ditali rigati
2 filetti di Acciuga
1
Mettete a bagno i ceci e lasciateli in ammollo per 12 ore
2
Quindi buttate l'acqua, risciacquate i ceci sotto acqua fredda corrente e metteteli in una casseruola con i bordi alti
3
Versate 1 litro e un quarto di acqua fredda
4
Accendete il fuoco e fateli cuocere a fiamma dolce per un paio di ore o finchè sono diventati teneri
5
Quindi conditeli con il sale
7
Versate l'olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente e unite aglio e rosmarino
8
Fateli soffriggere a fiamma dolce per un paio di minuti
9
Quindi aggiungete i filetti di acciuga
10
Fateli sciogliere dolcemente mescolando spesso
11
Versate il soffritto a base di acciuga nella pentola con i ceci
12
Fate insaporire per una decina di minuti e poi tuffateci la pasta
13
Mescolate bene e lasciate cuocere la pasta al dente, quindi spegnete il fuoco
14
Distribuite in fondine singole, spolverizzate con il pepe nero, condite con un filo di olio extravergine di oliva e servite in tavola ben calda la pasta e ceci alla Romana
Informazioni generiche
Difficoltà |
---|
facile |
Tempo di preparazione |
00:10 |
Tempo di cottura |
02:15 |
Porzioni |
4 persone |
Pubblicata il |
13/10/2015 |
Potrebbe interessarti anche
Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità
Commenti e voti