FIORI DI ZUCCA RIPIENI

di Cucinare.it

Descrizione

I fiori di zucca ripieni sono un piatto della tradizione che utilizza ingredienti poveri per trasformarli in un'esplosione di gusto. In molti oggi non li conoscono oppure non sanno come cucinarli, ma questa ricetta veniva preparata dalle nostre nonne ed attualmente conosce molte varianti diverse. I fiori di zucca ripieni sono ottimi da servire come antipasto, potete creare il ripieno utilizzando gli ingredienti che più preferite, il risultato sarà di sicuro ottimo!

COME FARE I FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Nella nostra ricetta i fiori di zucca ripieni sono farciti con pan grattato e provola, un pizzico di sale e pepe. Successivamente immersi nella pastella (formata da farina e acqua frizzante) e fritti. I fiori di zucca ripieni sono ottimi da consumare anche a temperatura ambiente, ragion per cui questo antipasto può essere preparato anche in anticipo.
Prova anche la ricetta sprint dei fiori di zucca senza pastella!

COME FARE Fiori di zucca ripieni

Ingredienti & Procedimento

12 Fiori di Zucca

3 cucchiai di Farina

1 bicchiere di Acqua frizzante

50 gr di Parmigiano

50 gr Provola

mezzo spicchio d'Aglio

1 ciuffo Prezzemolo

4 cucchiai di Pane Grattugiato (meglio ancora di mollica di pane sbriciolata)

Sale q.b

Pepe q.b.

Olio di Semi q.b

1

Per prima cosa, pulire i fiori di zucca.
2

Dopodichè occorrerà preparare il ripieno : prendete il pane grattugiato e mescolatelo insieme al prezzemolo precedentemente tritato, al parmigiano e allo spicchio d'aglio triturato finemente.
3

Aggiungete all'impasto anche la provola tagliata a pezzi piccoli e condite il tutto con un pizzico di sale e pepe.
4

Una volta che il vostro ripieno sarà pronto inserite il composto all'interno del fiore di zucca, mettendo all'incirca un cucchiaino di ripieno per ogni fiore; per chiudere i vostri fiori di zucca arrotolateli quindi dalla punta.
5

Preparate quindi la pastella mescolando alla farina l'acqua frizzante in modo da creare un composto piuttosto appiccicoso.
6

Mettete una pentola con l'olio a scaldare sul fuoco e, quando questo sarà a temperatura, passate i fiori nella pastella e poneteli subito dopo dentro l'olio bollente.
7

Lasciateli immersi giusto il tempo di diventare dorati (1-2 minuti) e poi toglieteli dalla pentola e posateli su un piatto su cui avrete precedentemente messo uno o due fogli di carta assorbente per eliminare l'unto.
In questo modo avrete preparato dei gustosi fiori di zucca ripieni, un antipasto ideale per sorprendere i vostri ospiti!