Bruschette prosciutto cotto e mozzarella
Descrizione
Le bruschette prosciutto cotto e mozzarella sono un antipasto facile da fare, gustoso e pronto in pochi minuti. Sono perfette da servire anche per un finger food, in occasione di un aperitivo.
Queste bruschette piacciono anche ai bambini perché sono super filanti. Si possono cuocere senza utilizzare il forno: bastano una piastra antiaderente ben calda ed un coperchio per far sciogliere la mozzarella ed amalgamare i sapori. Per esaltarne il gusto sono sufficienti un pizzico di pepe nero, dell'origano secco ed un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo. Credimi, questa bruschette in padella con prosciutto cotto e mozzarella sono veramente buonissime!
Ho preferito utilizzare il prosciutto cotto a dadini anziché a fette, soprattutto per una questione di praticità. Ho preparato queste bruschette per un aperitivo in piedi e le fette intere sarebbero risultate meno comode da mangiare: la parte grassa del prosciutto, infatti, può essere più difficile da spezzare al morso e rischia di far scivolare via l’intera fetta, lasciando il resto del pane quasi senza condimento.
Naturalmente puoi scegliere il formato che preferisci, perché il prosciutto cotto è sempre delizioso. I dadini, non cadono dalla bruschetta, perché restano ben avvolti dalla mozzarella calda e filante.
Se ami questo genere di preparazioni, scopri tutte le ricette di bruschette, perfette per antipasti, buffet e aperitivi. Sopratutto quando fa caldo, puoi preparare le bruschette in padella o in friggitrice ad aria: entrambi i metodi di cottura comodi e pratici.
Ricetta di Paola Cibelli
Ingredienti
COME FARE LE BRUSCHETTE CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA
Procedimento
1Taglia il pane a fette spesse circa 1 cm.2Disponi le fette di pane in una padella antiaderente ben calda e falle cuocere un paio di minuti per lato.3Distribuisci sulle fette di pane tostato la mozzarella tagliata e strizzata.
4Completa col prosciutto cotto (a dadini o a fette sottili).5Corpi con un coperchio e lascia fondere la mozzarella a fiamma sostenuta.6In pochi secondi la moozzarella diventa filante.
7Condisci le bruschette con un pizzico di pepe nero ed origano secco.8Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva. Porta in tavola le bruschette con prosciutto cotto e mozzarella filante.
