Pesce Spada alle Erbe

di Cucinare.it

Descrizione

Il Pesce Spada alle Erbe è un secondo facile da preparare e dal gusto davvero unico. Per realizzarlo, vi basta scegliere le spezie che preferite, in questo caso io ho utilizzato salvia, basilico, menta, prezzemolo, origano e pepe rosa così da ottenere un sapore fresco e delicato, ma voi siete liberi di utilizzare quelle che più vi piacciono. Il pesce spada è uno dei più diffusi e pregiati, contiene una buona percentuale di acidi grassi e omega 3 che lo rendono ottimo per chi vuole seguire un regime alimentare leggero e salutare... In altre ricette precedenti vi ho mostrato come realizzare il pesce spada in molti modi, anche con la pasta, se volete dare uno sguardo cliccate qui. Buona lettura!.

COME FARE Pesce Spada alle Erbe

Ingredienti & Procedimento

2 fette di Pesce Spada

100 ml di Olio extravergine d'Oliva

½ Limone

2 Foglie di Salvia

2 Foglie di Basilico

2 Foglie di Menta

2 Foglie di Prezzemolo

5 gr di Origano

5 gr di Pepe Rosa

½ Cipollotto

½ Spicchio d'Aglio

Sale q.b

1

Per prima cosa, sciacquate le foglie di menta, basilico, salvia e prezzemolo sotto l'acqua corrente e asciugatele con un canovaccio
2

Tritatele finemente aiutandovi con un coltello e sistematele in una ciotola
3

Sbucciate la cipolla e l'aglio e tagliateli a fette sottili
4

Aggiungetele alle spezie, unite anche il pepe rosa, il succo di mezzo limone, l'olio e il sale
5

Mescolate e aggiungete le due fette di pesce spada
6

Immergetele completamente e lasciatele marinare per circa mezz'ora in frigorifero
7

Trascorso il tempo necessario, fate scaldare una piastra antiaderente e cuocete il pesce per circa 4 minutiper lato
8

Quando sarà cotto, togliete dal fuoco e servite subito, magari accompagnato con una fresca insalata primavera. Buon appetito