Penne integrali sprint

Name: Penne integrali sprint
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 160 gr. di Penne integrali; una decina di Pomodori Ciliegini; 2 cucchiai di Pecorino grattugiato; 1 Peperoncino fresco rosso piccante; 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva; Sale viola q.b.; Origano essiccato a piacere

di Cucinare.it

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Descrizione

Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano molto veloce e facile da realizzare, leggero ed economico: le Penne integrali sprint. La ricetta viene pronta in 15 minuti, ideale se avete poco tempo a disposizione per cucinare ma non volete rinunciare ad assaporare un buon piatto di pasta. Il condimento viene preparato in padella: i pomodorini si spolverizzano con il sale e si fanno cuocere a fiamma vivace in modo che rilascino la loro acqua. Si insaporiscono con origano ed infine gli si sparge sopra il pecorino che si fonde leggermente arricchendoli di un gusto veramente straordinario! La pasta saltata in padella con questo golosissimo condimento non può che essere eccezionale! Il piatto contiene circa 400 calorie a porzione e può essere seguito anche solo da un contorno come una sfiziosa insalata di arance e barbabietole o di insalata di ravanelli e cetrioli .

COME FARE Penne integrali sprint

Ingredienti & Procedimento

160 gr. di Penne integrali

una decina di Pomodori Ciliegini

2 cucchiai di Pecorino grattugiato

1 Peperoncino fresco rosso piccante

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Sale viola q.b.

Origano essiccato a piacere

1

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua fredda e portatela a bollore
2

Nel frattempo versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito il peperoncino rosso piccante tagliato a rondelle spesse senza gambo e semi
3

Aggiungete subito i pomodori ciliegini lavati e tagliati a metà
4

Spolverizzateli con il sale, accendete il fuoco a fiamma vivace, mettete il coperchio e fate cuocere per una decina di minuti agitando ogni tanto la padella
5

A metà cottura togliete il coperchio
6

Spolverizzate con l'origano e poi rimettete il coperchio
7

Intanto tuffate le penne nell'acqua bollente dopo aver aggiunto il sale
8

Trascorsi i 10 minuti, spargete il pecorino grattugiato sopra i pomodorini e fate cuocere ancora per 5 minuti a pentola coperta e a fiamma bassa
9

Scolate le penne al dente e, senza sgocciolarle troppo, trasferitele nella padella con il condimento
10

Alzate la fiamma e fate saltare per 1 minuto in modo che la pasta si amalgami al condimento
11

Spegnete il fuoco, distribuite le penne integrali sprint in fondine singole tenute al caldo e servite subito in tavola.