Funghi in padella con pancetta

I funghi in padella con pancetta sono un contornomolto sfizioso ideale per accompagnare piatti importanti di carni sia rosse che bianche come arrosti, spezzatini, brasati, etc. I fughi in padella con pancetta possono poi essere abbinati anche ad una semplice bistecca o a un petto di pollo cotti alla griglia. Un contorno molto semplice da fare ma anche gustoso: l’abbinamento tra il sapore dei funghi e quello della pancetta è sicuramente indovinato. I due gusti si sposano alla perfezione per dar vita ad un piatto invitante.

Ricetta funghi in padella con pancetta

I funghi hanno dalla loro lo scarso apporto di calorie e l’elevata presenza di acqua (fino al 90%), fibra e vitamine: per quest’ultime da segnalare la presenza della vitamina B12 che non si ritrova invece in alimenti di origine vegetale. Ricchi anche di antiossidanti, hanno una quantità limitata di carboidrati e proteine di buona qualità. Tale composizione li rende un alimento ideale per chi vuole seguire una dieta (ovviamente non abbinandoli alla pancetta…), ottimi per regolarizzare l’intestino e anche per ridurre i livelli di colesterolo.
Un alimento ideale e spesso utilizzato proprio per realizzare gustosi contorni come ad esempio questi funghi in padella con pancetta: una ricetta che non richiede certo grandi abilità manuali dietro ai fornelli.
Prima di lasciarvi alla ricetta, qualche piccolo suggerimento. Il consiglio è di servire i funghi i padella con pancetta sempre accompagnati da fettine di pancarré spennellate con un filo di olio extravergine di oliva da entrambi i lati e passate sotto il grill del forno o sulla griglia. Per questa ricetta potete utilizzare anche diverse varietà di funghi in base alle vostre preferenze, in questo modo avrete un contorno più variegato e saporito. E’ il momento di lasciarvi alla ricetta: buona lettura e buona preparazione a tutti!