Donuts fritti con glassa bianca e confettini (Bimby)
Descrizione
Soffici, profumati e allegrii questi Donuts fatti con il Bimby sono fritti, con glassa bianca e confettini colorati. Un dolce perfetto per feste, compleanni, Carnevale o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di goloso fatto in casa.
Hanno una consistenza morbida tipo brioche, una crosticina leggera dorata e quella glassa dolce che fa subito “donut da pasticceria”.
LA RICETTA DEI DONUTS BIMBY
Sono i classici donuts americani, ma preparati in casa con ingredienti semplici: farina, latte, uova, burro e lievito di birra.
Il risultato? Ciambelle alte, soffici, profumate e irresistibili, da decorare con zuccherini, codette o confettini arcobaleno.
Perfetti per grandi e bambini, fanno sempre scena sul vassoio e… spariscono in pochi minuti.
CONSIGLI
- La glassa deve essere densa, se troppo liquida scivola via.
- Per una glassa super bianca: usa latte invece dell’acqua e zucchero a velo finissimo.
- Se vuoi donuts ancora più soffici: aggiungi 1 cucchiaio di yogurt o panna all’impasto.
- Per effetto “donut da bar”: glassali quando sono tiepidi o freddi.
- Vassoio wow: usa confettini arcobaleno, codette, perline di zucchero o mini smarties.
Questi donuts fritti con glassa bianca e confettini sono:
soffici, golosi, allegri e irresistibili.
Perfetti per Carnevale, feste di compleanno o merende speciali. Ne mangi uno… poi guardi il vassoio…e ti chiedi chi ha mangiato gli altri.
Prova anche:
Ingredienti
- PER L'IMPASTO:
- Latte 250 g
- Zucchero 60 g
- Uova 1
- Burro 60 g (morbido, a cubetti)
- Farina 0 500 g (o 00 + un po’ di manitoba se ce l’hai)
- Levito di Birra Secco 7 g (oppure 20 g fresco)
- Sale 10 g
- Vaniglia 1 cucchiaino (facoltativo)
- Scorza di 1 Limone/Arancia (facoltativa)
- PER FRIGGERE:
- Olio di Semi q.b..(Girasoiole o Arachidi)
- Per la Glassa Bianca:
- Zucchero a Velo 200 g
- 3,4 cucchiai di Acqua o Latte
- Succo di Limone 1 cucchiaino (facoltativo)
- PER DECORARE:
- confettini/zuccherini q.b.
COME FARE I DONUTS CON BIMBY TM6, TM5,TM31 e TM21
Procedimento
Metti nel boccale latte + zucchero + lievito: 2 min – 37°C – vel. 2.. Aggiungi uovo + burro + aromi: 20 sec – vel. 4. . Aggiungi farina + sale: 3 min – Spiga (impasto). Se l’impasto è molto appiccicoso: aggiungi 10–20 g farina e fai 30 sec Spiga. Deve essere morbido ma lavorabile. .
Metti l’impasto in ciotola unta, copri. Lascia lievitare per un paio d'ore, fino al raddoppio. . Stendi a 1–1,2 cm di spessore. Coppapasta grande (7–8 cm) + buco (2,5–3 cm). Metti su quadratini di carta forno. Copri e lascia lievitare ancora per 30–45 min (devono diventare “piuma”).. Abbondante olio di semi a 165–170°C. Friggi 2, 3 donuts per volta, 1–2 min per lato (dorati chiari). Scola su carta..
Glassa bianca (Bimby) - Metti nel boccale: zucchero a velo + 2 cucchiai latte 20 sec – vel. 4 (Se troppo densa: + ½ cucchiaio latte, Se troppo liquida: + 1–2 cucchiai zucchero a velo). Quando i donuts sono tiepidi/freddi (non bollenti): intingi la parte sopra nella glassa bianca.. Subito i confettini: lascia asciugare 20–30 min. Profumo da bar, perfetti per Carnevale e Feste. .
CONSERVAZIONE
Si conservano a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico, per 1 giorno (meglio se senza glassa). In frigorifero, fino a 3 giorni, ben chiusi. Prima di servirli, 10, 15 secondi di microonde per farli tornare morbidi. Se possibile, glassali quando li devi servire.
Si possono anche congelare, senza glassa, in sacchetti da freezer o contenitori ermetici e durano per 2 mesi. Per scongelarli: lasciali a temperatura ambiente 2–3 ore, oppure 20,30 secondi al microonde. glassali solo quando li devi servire, così restano più belli e morbidi.
