Bruschette al pesto di Broccoli e Pomodorini / Antipasto Facile
Descrizione
Le Bruschette al Pesto Di Broccoli e Pomodorini sono un antipasto molto facile e veloce da preparare, adatto per aprire un pranzo dai sapori rustici e particolari. Per realizzare queste bruschette potete utilizzare il pesto che più vi piace, come il pesto al pistacchio, il pesto di rucola e noci o il classico pesto al basilico fresco. In una precedente ricetta vi ho mostrato come preparare il gustoso pesto ai broccoli che ho utilizzato per condire queste bruschette. Si sposa alla perfezione con la freschezza dei pomodorini, il tutto profumato con foglie di basilico. Buona lettura e buona preparazione.
Ingredienti
- 100 gr di Pesto di Broccoli
- 8 Fette di Pane casereccio
- 10 Pomodorini rossi
- Sale q.b
- Olio extravergine d'Oliva q.b
- Basilico fresco q.b.
COME FARE LE BRUSCHETTE AL PESTO DI BROCCOLI E POMODORINI
Procedimento
Per prima cosa, preparate il vostro pesto di broccoli utilizzando i broccoli freschi, i pinoli, il pecorino, le mandorle e il basilico. Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà o in 4 parti. Sistemate su una teglia foderata con carta da forno le fette di pane e fatele riscaldare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 4 minuti, rigirandole (potete usare anche una padella antiaderente).
Quando saranno ben croccanti, sfornatele e sistematele su un vassoio. Spalmate circa 2 cucchiaini di pesto su ogni fetta di pane e poi aggiungete le fette di pomodoro. Condite con un filo d'olio a crudo e con un pizzico di sale. Le vostre bruschette sono pronte per essere servite, buon appetito!.
