100 gr di Pistacchi
1
Per prima cosa, sgusciate i pistacchi
2
Eliminate la pellicina esterna ai frutti e poi metteteli in una pentola con acqua bollente per circa 2 minuti
3
Scolateli ed eliminate la pellicina intorno al frutto
4
Tritate finemente i pistacchi con l'ausilio di un mortaio o con un mixer, fino ad ottenere una purea
5
Aggiungete a filo l'olio e mescolate
6
Tagliate in due l'arancia e spremete con uno spremiagrumi
7
Filtrate il succo e aggiungetelo ai pistacchi, salate leggermente se preferite
8
Mescolate fino a far amalgamare tutti gli ingredienti
9
Infine, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate. Quando avrete ottenuto una crema liscia e omogenea, servite oppure conservate per massimo una settimana in un vasetto precedentemente sterilizzato
Informazioni generiche
Difficoltà |
---|
facile |
Tempo di preparazione |
00:10 |
Tempo di cottura |
00:02 |
Porzioni |
4 persone |
Pubblicata il |
21/10/2015 |
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