Menu epifania: ricette buone per grandi e piccini

Data Pubblicazione: 20/12/2016

Menu epifania: ricette buone per grandi e piccini

Vogliamo creare un Menu Epifania? Pur arrivando pochi giorni dopo Natale e Capodanno, che tradizionalmente prevedono ricchi pranzi con familiari, la Befana merita di essere celebrata in quanto è l'ultima festa del periodo natalizio. Vediamo come mettere insieme un menu di pesce Epifania. Una buona idea è quella di scegliere un menu per l'Epifania con ricette più leggere, perfette per chi è reduce dalle "fatiche" dei giorni precedenti.

Menu Epifania: piatti a base di pesce


Un menu di pesce, gustoso e leggero, potrebbe partire con un antipasto realizzato con un paté a base di pesce, magari impiegando uova di merluzzo e aringhe affumicate, seguito da un secondo antipasto che preveda la polpa di granchio. Se desideri essere originale, usala per farcire degli avocado assieme alla besciamella, trasferendo tutto in forno.

Per un antipasto semplice e sfizioso, le Uova con Crema di Tonno sono la ricetta che fa per voi

Uova con crema di tonno
Ma anche delle stuzzicanti Telline con Aglio, Olio e Peperoncino sono davvero buonissime.

Telline con Aglio, Olio e Peperoncino

Primi piatti per il Menu epifania

Come primo, per ottenere un facile successo, presenta in tavola degli spaghetti alle vongole, conditi con abbondante aglio e prezzemolo. Per dare un tocco in più potresti aggiungere anche dei gamberi.

spaghetti alle vongole
Se invece preferite un primo piatto "mare e monti", ecco la ricetta di una deliziosa Pasta con Salmone e Piselli, resa ancora più gustosa con l'aggiunta di una crema al philadelphia e latte. pasta con salmone e piselli
Per chi invece vuole sperimentare gusti nuovi, ecco un delizioso Risotto al Limone con Polvere di Liquirizia!

Risotto al limone con polverre di liquirizia

Menu per l'Epifania: i secondi

Nel menu Epifania come secondo potete presentare un merluzzo arrosto, oppure proposto sotto forma di timballo, costituirà un piatto delizioso. Anche un merluzzo al forno con contorno di patate può essere la scelta vincente!

Merluzzo al forno con pomodorini, patate e olive nere

Epifania, Menu a base di carne

Se il pesce non è di tuo gradimento, potrai comunque proporre dei classici piatti a base di carne. Il suggerimento è sempre lo stesso: cercare di portare in tavola qualcosa di più leggero. Così, in sostituzione delle lasagne al forno, ad esempio, potrai impiegare delle crepes.

come fare le crepes
Al posto del ragù di carne, utilizza della semplice salsa di pomodoro. Se invece preferite la pasta, ecco i Fusilli con Panna e Pancetta che piacciono molto ai bambini.

Fusilli con panna e pancetta
Ma anche dei caldi e profumati Gnocchi al forno non sono da meno...

Gnocchi al forno

Per secondo un bell'arrosto è la soluzione migliore; anche in questo caso, proponilo più leggero, prevedendo l'inserimento al suo interno di qualche verdura (come spinaci e carote). Ad esempio un caldo e saporito Arrosto con cuori di Carciofo è perfetto per gli amanti dei gusti decisi.

arrosto con cuori di carciofo
Mentre chi preferisce qualcosa di semplice e leggero, può preparare delle deliziose Cotolette di Pollo al forno

Cotolette di pollo al forno

I dolci per l'Epifania

E cosa c'è di meglio di un dolce per concludere il menu epifania? Hai voglia di piccoli pasticcini? Prepara delle meringhette al cioccolato, che potrai anche inserire nella calza dei bambini. Un dolce al cucchiaio per l'epifania può essere costituito, invece, da una crema alla catalana

Crema catalana

o da una ancora più sorprendente crema allo zenzero

Creme brule allo zenzero
Se volete sorprendere i vostri ospiti con dei dolci particolari ma allo stesso tempo semplici da realizzare, provate a preparare i Biscotti della Befana, anche conosciuti come Befanini.

Biscotti della befana: befanini
Oppure dei golosi Cioccolatini con Panettone

Cioccolatini con panettone
O Tartufini di Pandoro all'Arancia... Così buoni che uno tira l'altro!

Tartufini di pandoro all'arancia

Infine, con il Roscon de Reyes (Torta dei Re Magi) porterete in tavola un dolce tradizionale della festa della befana. La tradizione vuole che prima della cottura venga nascosto all'interno del dolce un confettino o un regalino e chi lo troverà nella sua fetta, avrà un anno fortunato!

Roscon de Reyes

Come vedi, diverse e interessanti sono le ricette Menu Epifania. Scoprile tutte e organizza al meglio il tuo pranzo.

Ma non dimentichiamoci della merenda!!!

Quando i vostri piccoli vi chiederanno lo "spuntino" pomeridiano, stupiteli con delle ricette pensate apposta per il giorno dell'epifania: semplici da realizzare e davvero particolari. Ecco quindi delle simpatiche Merendine Smile. Si tratta di faccine sorridenti preparate con pancarrè e prosciutto cotto, i vostri bambini le adoreranno.
Merendine smile
Oppure potete realizzare delle sfiziose Scope della Befana utilizzando snack e sottiletta!

Scope della befana

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