350 gr Caramello all'Acqua
1 Albume
Colorante Alimentare nero q.b
1
Per prima cosa, iniziate a preparare il vostro caramello all'acqua seguendo questa ricetta
2
Nel frattempo, montate l'albume a neve e quando avrete ottenuto un composto spumoso, aggiungete a poco a poco lo zucchero a velo, il succo di limone e il colorante alimentare nero (più colorante userete più il carbone sarà di un nero intenso)
3
Quando il caramello avrà raggiunto il colore ambrato, abbassate la fiamma e con cura unite il composto di uova, zucchero, limone e colorante
4
Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e quando il composto inizierà a gonfiarsi e ad aumentare di volume toglietelo dal fuoco
5
Versatelo in uno stampo (tipo plumcake) foderato con carta da forno e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente
6
Quando il vostro pezzo di “carbone” sarà ben solido, estraetelo dallo stampo e con un coltello o un martello piccolo rompetelo in tanti pezzi in modo da ricreare la classica forma del carbone vero e proprio. Conservate il carbone dolce in un sacchetto per alimenti e buon divertimento
Informazioni generiche
Difficoltà |
---|
facile |
Tempo di preparazione |
00:10 |
Tempo di cottura |
00:15 |
Porzioni |
Per circa 10 pezzi di carbone |
Pubblicata il |
03/12/2015 |
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