Salsa Tonnata: Un Classico della Cucina Italiana

di Cucinare.it

Descrizione

La Salsa Tonnata è un grande classico della cucina italiana, amata per la sua versatilità e il suo sapore unico. Perfetta per creare antipasti originali e accompagnare secondi piatti in ogni stagione, è un must sulle tavole festive. La sua preparazione è semplice e veloce, soprattutto se segui le giuste dosi degli ingredienti per garantire un equilibrio perfetto.

Ricetta della Salsa Tonnata

La salsa tonnata è composta da ingredienti genuini, tra cui il tuorlo d'uovo sodo, che vanno riuniti nel mixer e frullati per pochi secondi per ottenere la giusta cremosità. In questa versione, non ho incluso la maionese, ma ci sono molte varianti di questa ricetta, tutte deliziose se bilanciate correttamente.

Origini e Utilizzi

Originaria del Piemonte e famosa soprattutto con il vitello tonnato, questa salsa si presta a molteplici usi creativi. È ottima spalmata su salatini o crostini di pane per un aperitivo irresistibile. Puoi arricchire sandwich, insalate o vari secondi piatti con il suo gusto unico. Puoi persino condire la pasta, aggiungendo ingredienti come verdure grigliate per un tocco personale.

Varianti e Consigli

La salsa tonnata è estremamente versatile e gustosa. Se preferisci utilizzare la maionese al posto dell'olio, calcola il doppio della quantità indicata (in questa ricetta 80 ml d'olio, quindi 160 g di maionese). Prova anche versioni della salsa tonnata: puoi farla con il bimby o con una ricetta lampo, senza maionese e senza acciughe.

Esplora altre salse gustose come l'aioli e la salsa cipriani per aggiungere ulteriore sapore alle tue creazioni culinarie.

COME SI FA LA SALSA TONNATA

Ingredienti & Procedimento

Tonno Sott'Olio Sgocciolato 80 g

1 Tuorlo D'Uovo Sodo

Acciughe 3

Capperi 40 g

Succo Di Mezzo Limone

80 ml D'Olio Extravergine D'Oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

1

Preparazione dell'uovo sodo: porta l'acqua a ebollizione e lascia l'uovo in cottura per 10 minuti. Raffreddalo sotto acqua fredda e sbuccialo delicatamente. Estrai il tuorlo.
2

Raduna gli ingredienti necessari: 80 g di tonno sott'olio, il tuorlo d'uovo sodo, 40 g di capperi, 3 filetti d'acciuga, succo di mezzo limone, 80 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
3

Riunisci tutti gli ingredienti nel bicchiere di un mixer. Tieni da parte un po' di tonno per aggiungerlo alla fine (così è più evidente). Versa il succo di limone filtrato e un po' d'olio come base liquida.
4

Frulla gradualmente tutti gli ingredienti, versando l'olio a filo.
5

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
6

Aggiungi il tonno tenuto da parte e completa con una brevissima frullata.
7

Trasferisci la salsa tonnata nelle salsiere.
8

La Salsa Tonnata è una deliziosa Ricetta a base di ingredienti genuini, perfetta per condire contorni e secondi piatti. È ottima anche per arricchire sandwich e crostini. La puoi conservare per un giorno in frigorifero, chiusa in un contenitore per alimenti.