Polpette di Ricotta con la Salsa

di Cucinare.it

Descrizione

Le Polpette di Ricotta con la Salsa sono un piatto molto semplice da realizzare e dal sapore davvero unico. L'abbinamento ricotta – salsa lo troviamo spesso in cucina soprattutto quando bisogna preparare dei sughi come per i paccheri con la ricotta o la pasta vesuvio, ma stavolta ho voluto cucinare qualcosa di più originale... Ecco la ricetta, come risultato finale avrete un piatto, semplice, gustoso e vegetariano che di sicuro metterà tutti d'accordo! Potete personalizzare la ricetta aggiungendo del formaggio grattugiato all'impasto delle vostre polpette, oppure profumando il piatto con delle foglie di prezzemolo o timo fresco prima di portarlo in tavola. Buona lettura.

COME FARE Polpette di Ricotta con la Salsa

Ingredienti & Procedimento

125 gr di Ricotta di Pecora

40 gr di Pane rafferno o Pancarrè

40 gr di Parmigiano

1 Uovo

1 Pizzico di Sale

Pepe q.b

200 ml di Passata di Pomodoro

½ Spicchio d'Aglio

Olio d'Oliva q.b

1

Mettete il pane in ammollo in una ciotola con l'acqua per circa 20 minuti
2

Trascorso il tempo necessario, unite in una ciotola il pane strizzato dall'acqua di ammollo, la ricotta a pezzettini, l'uovo, il sale e il pepe
3

Mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti
4

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, formate delle palline con le mani e tenete da parte
5

Preparate il sugo, versate un giro d'olio in padella e fate rosolare il mezzo spicchio d'aglio sbucciato
6

Quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e fate cuocere per circa 8 minuti
7

A questo punto, abbassate la fiamma e unite le polpette
8

Fate cuocere per circa 10 minuti, rigirandole a metà cottura
9

Togliete dal fuoco e servite calde. Buon appetito