Paccheri con la Ricotta

I Paccheri con la Ricotta: il primo piatto domenicale della mia infanzia e adolescenza… quanti ricordi! Non vi nascondo di essere un momentino emozionata nel postarvi questa ricetta. Questo gustosissimo primo piatto pur essendo facile e veloce nella sua realizzazione si presenta come un primo elaborato. Molto ricco e sostanzioso, potete personalizzarlo utilizzando gli ingredienti che più preferite.

Paccheri con la ricotta, una ricetta domenicale

Si tratta di un primo che è spesso preparato in occasione dei pranzi domenicali, almeno nella mia famiglia. Un rito che si è tramandato di generazione in generazione: da mia nonna a mia mamma ed ora a me che spesso la domenica ripropongo questi sapori che mi riportano indietro nel tempo. Il mix di sapori tra sugo e ricotta è una bontà davvero da provare. Un connubio perfetto e di facile realizzazione capace però di rendere speciali i vostri pranzi.

Pasta con la ricotta, un primo da re

Del resto l’utilizzo della ricotta per insaporire la pasta ha un’origine regale. Si racconta, infatti, che nel tredicesimo secolo la popolazione del Sannio accolse Manfredi di Svevia, re di Sicilia, proprio con un piatto di pasta e ricotta, il formaggio preferito dal sovrano. Un gesto semplice per dare il benvenuto al re che poi ha fatto la storia della cucina italiana. Nei secoli successivi ci fu l’aggiunta del pomodoro per rendere questa ricetta ancora più speciale.

Come preparare i paccheri con la ricotta

Se vi è venuta voglia della ricetta Paccheri con la ricotta, vi capisco benissimo! Il solo pensiero mi mette l’aquilina in bocca. Ed allora ecco la ricetta per questo piatto semplice e tradizionale. In una ventina di minuti riuscirete a riunire in tavola tutta la famiglia anche in un giorno di festa. Mi sembra un vantaggioso compromesso! Gustatelo ben caldo e prima di servire profumate e decorate con delle foglie di basilico fresco. Buona lettura a tutti.