Come cucinare le castagne al forno

Danno sapore all’autunno, il loro profumo un tempo invadeva strade e case e rendeva meno amaro l’arrivo di freddo e maltempo: le castagne al forno sono una ricetta che mi riporta indietro negli anni, ad odori e sapori che forse oggi non si riescono a ritrovare più. Si tratta della preparazione ideale per avere delle gustose caldarroste in casa, senza la classica padella forata da mettere direttamente sul fuoco. Una ricetta decisamente semplice anche se vanno eseguiti tutti i passaggi con attenzione, in modo da avere un risultato perfetto: prima di cucinare le castagne al forno occorre sciacquarle sotto acqua, inciderle una ad una e poi tenerle in ammollo per qualche ora in modo da avere poi delle castagne al forno morbide e che si sbucciano più facilmente.

Come cucinare le castagne al forno

Una preparazione, come accennato, molto semplice che garantirà un risultato perfetto: le caldarroste saranno pronte per essere portate in tavola proprio come accadeva puntualmente nelle domeniche autunnali a casa di mia nonna. Un appuntamento molto atteso quello del pranzo domenicale, perché la nonna sfornava delizie di ogni genere e ho sempre amato la buona cucina. C’erano anche le castagne al forno ventilato che venivano fuori belle croccanti all'esterno e morbide dentro, proprio il mix perfetto per gustarsi delle caldarroste. Mi sta quasi venendo voglia di mettere queste castagne in forno immediatamente, chissà se anche per voi è lo stesso. Un pizzico di malinconia mi sale pensando a quelle belle domeniche passate in famiglia con la spensieratezza di quando si è piccoli e il sapore dell’amore di famiglia che invadeva casa. Vabbè, torniamo alla ricetta che è meglio: ecco la ricetta delle castagne al forno, buona lettura e buona preparazione a tutti!
Con le castagne si possono ovviamente preparare tante altre ricette. La più semplice è quella delle castagne bollite. Possibile anche preparare, ad esempio, un'ottima pasta con le castagne o un saporito secondo piatto, come l’arrosto di maiale alle castagne, … da provare!