Penne integrali con Pesto di pomodori secchi e Rucola

Penne integrali con Pesto di pomodori secchi e Rucola

Descrizione

Ecco la buonissima e particolare ricetta delle Penne integrali con Pesto di Pomodori secchi e Rucola. Il pesto di pomodori secchi è uno tra i condimenti che preferisco. In questa ricetta si abbina sia alla rucola fatta cuocere pochissimi minuti con aglio e olio extravergine di oliva ma anche a quella fresca che sprigiona sapore e fragranza arricchendo il piatto e rendendolo veramente sfizioso. Ho utilizzato penne integrali che trovo molto adatte all'accostamento con il resto degli ingredienti. Preparate e gustate le penne integrali con pesto di pomodori secchi e rucola e ne rimarrete affascinati. Buona lettura e buona preparazione a tutti.


COME FARE Penne integrali con Pesto di pomodori secchi e Rucola

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Pulite la rucola tagliando i gambi troppo lunghi e coriacei

  • 2

    Lavatela bene e sgrondatela

  • 3

    Infine tagliatene 2 terzi a pezzetti

  • 4

    Pelate gli spicchi di aglio: uno tritatelo finemente e l'altro tagliatelo a fettine sottilissime

  • 5

    Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a ebollizione

  • 6

    Quindi salatela e calate le penne integrali

  • 7

    Intanto versate l'olio extravergine di oliva in una padellina

  • 8

    Unite lo spicchio di aglio tritato insieme al peperoncino piccante secco sbriciolato

  • 9

    Fate rosolare e dorare l'aglio

  • 10

    Quindi unite i 2 terzi della rucola tagliati a pezzetti

  • 11

    Spolverizzate con il sale rosa, mescolate, cuocete per un paio di minuti e spegnete il fuoco

  • 12

    Scolate le penne al dente e versatele in una zuppiera

  • 13

    Unite il pesto di pomodori secchi e fatelo amalgamare alla pasta

  • 14

    Spolverizzate con il pecorino, mescolate e condite con il sugo alla rucola ben caldo

  • 15

    Distribuite nei piatti singoli, guarnite con foglie di rucola e con qualche fettina di aglio e servite subito in tavola. Ora potete assaporare le penne integrali con pesto di pomodori secchi e rucola. Buon appetito!!!

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
28/11/2015

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