Pasta Con Salmone e Rocoto

La ricetta della Pasta Con Salmone e Rocoto è un piatto fresco che di sicuro vi conquisterà. Il rocoto è un tipo di peperoncino dalla forma simile a quella di un peperone rosso ma molto più piccolo, ha un sapore piccante ed al suo interno racchiude dei semini di colore nero. E' un ingrediente che viene solitamente utilizzato nella cucina boliviana, ma potete trovarlo in commercio nei negozi specializzati o nei supermercati più forniti.

Il segreto di questa pasta con salmone e rocoto sta proprio nella piccantezza di questa verdura

Il rocoto, associato al gusto rustico del salmone affumicato, dà vita a un primo piatto davvero molto saporito. La preparazione è molto veloce, in meno di 20 minuti avrete un primo piatto gustoso e piccantino pronto per essere gustato. Pulite e tagliate i peperoni e i rocoto, fateli ammorbidire in una padella con olio e cipolla e poi aggiungete il salmone affumicato. Nel frattempo calate la pasta e quando sarà ben al dente conditela con il sugo preparato. Profumate il piatto con un rametto di aneto fresco. Questa ricetta è ottima da preparare quando avete a casa degli ospiti improvvisi... Vi basteranno pochi e semplici ingredienti e riuscirete a fare un figurone in men che non si dica! Potete sostituire i peperoni rossi (caratterizzati da un sapore deciso) con i peperoni gialli (che hanno un sapore più delicato rispetto ai primi) oppure preparare un mix con entrambi i colori. Per quanto riguarda la scelta del salmone, è bene fare attenzione al prodotto al momento dell'acquisto. Prediligete un trancio di salmone di prima qualità, in un unico pezzo e non affettato. Inoltre scartate quelle parti che comprendono una parte più grigiastra nei lati. Buona lettura. Se volete scoprire anche altre ricette con il salmone eccone alcune, buone, facili e veloci:

• Tagliolini al Salmone

  
  
  

• Gnocchetti sardi con Salmone affumicato, Zucchine e Aneto

  
  
  

• Crepes con Salmone e Petali di Rosa