Pasta e ceci in scatola

di Cucinare.it

Pasta e ceci in scatola

Descrizione

Oggi vi presento un primo piatto facile e veloce da realizzare: la pasta e ceci in scatola.
Uno dei piatti che non può mai mancare in un regime alimentare corretto è la pasta e ceci. I legumi sono fondamentali per una corretta alimentazione e - cosa altrettanto importante - i ceci sono tra i miei preferiti.

Pasta e ceci in scatola, tanta salute e bontà

Quando si mangia la pasta con ceci in scatola non si perdono certo le proprietà benefiche di questo legume. Si tratta di un alimento con una storia molto antica. Le prime coltivazioni pare che fossero presenti già nell'Età del Bronzo in Iraq. Già molto utilizzati in antichità, in particolare in Grecia, Roma ed Egitto, i ceci sono il terzo legume più prodotto al mondo, preceduto soltanto da soia e fagioli. A livello nutrizionale, un piatto di pasta con i ceci permette di assumere un'importante quantità di proteine e tanti sali minerali, specificamente calcio, ferro, fosforo e potassio. Inoltre i ceci hanno anche un'elevata presenza di Vitamina A e B. Ottimi per la salute delle ossa, sono indicati anche per chi deve abbassare il colesterolo perché ottima fonte di fibre. Inoltre, l'importante contenuto di potassio li rende utili per la salute del cuore e la circolazione del sangue.

Le alternative alla pasta con i ceci veloce

Vi consiglio di provare anche la ricetta degli straccetti con i ceci in bianco, da inserire nel menù della festa del papà.
Il sapore delicato dei ceci li rende particolarmente indicati per numerosi piatti. Se non avete voglia di pasta, potete preparare degli hamburger di ceci, ricetta amata da vegetariani e vegani, oppure una classica insalata di ceci.

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Scolate i ceci dall'acqua di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente

    Pasta e ceci in scatola preparazione 0
  • 2

    Fate soffriggere in un giro d'olio uno spicchio d'aglio scamiciato; una volta imbiondito unite i ceci e due rametti di rosmarino fresco e lasciate insaporire per qualche minuto

    Pasta e ceci in scatola preparazione 1
  • 3

    Eliminate l'aglio e addizionate un paio di mestoli d'acqua calda, salate e portate a bollore 

    Pasta e ceci in scatola preparazione 2
  • 4

    Recuperate circa 1/4 dei ceci e schiacciateli con una forchetta

    Pasta e ceci in scatola preparazione 3
  • 5

    Metteteli in pentola e calate la pasta

    Pasta e ceci in scatola preparazione 4
  • 6

    Aggiungete altra acqua, scaldata in precedenza, fino a coprire la pasta

    Pasta e ceci in scatola preparazione 5
  • 7

    Prediligete la cottura molto al dente ed unite la pancetta dolce cubettata fatta tostare un precedenza in una padella antiaderente

    Pasta e ceci in scatola preparazione 6
  • 8

    La vostra pasta con ceci in scatola é pronta per essere gustata. Buon appetito!

    Pasta e ceci in scatola preparazione 7
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Porzioni
2 persone
Categoria
Primi facili e veloci
Pubblicata il
15/03/2018
N° visualizzazioni
2635

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