PASTA CON POMODORI CONFIT (Pasta Semplice E Gustosa)

Pasta Con Pomodori Confit

Descrizione

Oggi prepareremo un Primo Piatto molto Sfizioso: la Pasta Con Pomodori Confit. Nelle scorse ricette abbiamo visto come fare questi golosi pomodori caramellati in due modi diversi: pomodori confit al forno e pomodorini confit veloci (nella friggitrice ad aria). In entrambe le versioni il risultato è stato ottimo, così ho pensato di condirci un piatto di pasta per portare in tavola una pietanza golosa e particolare.

RICETTA PASTA CON POMODORI CONFIT

Per realizzare questa ricetta ho scelto le linguine, un formato di pasta molto amato ed apprezzato, e per bilanciare il sapore caramellato dei pomodori ho utilizzato un ingrediente che riporta ai sapori della tradizione e delle ricette antiche: la salsiccia. Ne è venuto fuori un piatto gustoso che tutta la mia famiglia ha mangiato con piacere.
Ti consiglio di consumare le Linguine con i Pomodori Confit appena pronte. I pomodori confit fatti in casa, invece, li puoi conservare fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore coperto.
Alla ricerca di altri primi piatti con le linguine? Prova il sugo vegan al daikon con linguine e le linguine agli scampi.
Allora sei pronta/o per cucinare la pasta con pomodori confit? Se la risposta è affermativa preparati a scoprire come è semplice preparare questo piatto di pasta in una ventina di minuti!




COME FARE LA PASTA CON I POMODORINI CONFIT

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Io sono partita con i pomodori confit che avevo preparato in precedenza. Per realizzarli fai in questo modo: lava ed asciuga 250 grammi di pomodorini, tagliali nel senso delle lunghezza e disponili su una leccarda foderata di carta forno.

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  • 2

    Condiscili con sale, olio evo, zucchero, di canna o bianco, ed una spolverata di origano; taglia in 2 lo spicchio d'aglio e posizionalo sui 2 lati opposti della teglia. Infornali per 1 ora a 150 gradi col forno ventilato, se statico a 160 per pari tempo.

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  • 3

    Sforna e sistemali in un piatto.

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  • 4

    Metti sul fuoco una pentola con acqua per la cottura della pasta e intanto togli il budello dalla salsiccia e lasciala cuocere in un filo d'olio evo con uno spicchio d'aglio scamiciato.

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  • 5

    Cala le linguine in acqua salata a bollore e metti i pomodori confit in una padella con un filo d'olio evo.

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  • 6

    Recupera la pasta al dente con un forchettone, senza troppo sgrondarla, mettila nella padella con i pomodori caramellati ed amalgama il tutto.

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  • 7

    Versa anche la salsiccia (togli l'aglio) nella padella con la pasta ed i pomodori caramellati.

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  • 8

    Unisci una foglia di salvia tritata e salta il tutto a fiamma spenta.

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  • 9

    Servi le Linguine Con i Pomodori Confit con una spolverata di parmigiano. Buon Appetito!

    Pasta Con Pomodori Confit preparazione 8

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
01/12/2021

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