RICETTA PASTA CON AGRETTI E SPECK

di Cucinare.it

Descrizione

Con la ricetta della Pasta Con Agretti E Speck vi proponiamo questo primo facile e veloce, con un un sapore unico, particolare e molto saporito! Per realizzare un buon piatto di pasta agli agretti e speck abbiamo utilizzato dei fusilli lunghi.

Ricetta Pasta Con Agretti E Speck

Agli agretti (chiamati anche barbe del frate), che hanno un gusto deciso e leggermente amarognolo, abbiamo abbinato lo speck ed abbiamo aggiunto i pinoli, leggermente tostati, per donare al piatto una nota di croccantezza. Abbiamo preparato un soffritto d'aglio e cipolla per insaporire ancora di più' questo primo piatto. Potete utilizzare il tipo di pasta che preferite, sia lunga, come nel caso di questa ricetta, che corta come i ziti, i rigatoni o le trofie. L'ideale è una pasta con una superficie non liscia in modo che gli agretti possano essere presenti in ogni forchettata con tutto il loro sapore. Potrebbero interessarvi anche queste ricette, selezionate direttamente per voi:

Vi lasciamo alla ricetta della pasta con agretti e speck. Buona preparazione!

COME FARE LA PASTA CON AGRETTI E SPECK

Ingredienti & Procedimento

1 kg di Agretti

500 g di Fusilli

250 g di Speck

100 g di Pinoli

Olio extravergine di Oliva qb

1 spicchio d'Aglio

1/2 Cipolla

Sale qb

1

Lavate bene gli agretti ed eliminate i gambi duri.
2

Lessateli in acqua salata per circa 2,3 minuti.
3

Rosolate l'aglio scamiciato e la cipolla affettata con lo speck, tagliato sottile, in un filo d'olio. Togliete l'aglio e unite gli agretti facendoli insaporire per qualche minuto.
4

Scolate la pasta al dente, tuffatela nella padella con lo speck e fate insaporire il tutto per pochi secondi. Unite i pinoli, fatti precedentemente tostare in una padella antiaderente per pochi secondi.
5

Ecco pronta la vostra Pasta Con Agretti E Speck. Buon appetito!