offerte internet fibra

Insalata Di Quinoa Alla Menta

di Cucinare.it

Insalata Di Quinoa Alla Menta

Descrizione

L' Insalata di Quinoa alla Menta, una ricetta freschissima, tutta da assaporare!

L'insalata di Quinoa alla Menta è ottima da servire anche come piatto unico ai vostri amici vegani e vegetariani.

La quinoa è originaria del Sud America. Spesso è considerata un cereale sia per il suo aspetto che per l'alto contenuto di amido, ma in realtà si tratta di un vegetale molto simile agli spinaci o alle barbabietole... Inoltre è completamente privo di glutine. E' molto utilizzata in cucina per la realizzazione di ricette sia dolci che salate come ad esempio Composta per circa il 60% di acqua, la quinoa è spesso consigliata a chi vuole seguire un regime ipocalorico poiché aiuta a contenere i livelli di zucchero nel sangue e a controllare la fame.

In questa ricetta vi mostriamo come realizzare una gustosa insalata, un piatto fresco ed estivo in alternativa a riso, cereali o pasta.

Prima di tutto bisogna sciacquare abbondantemente i semi di quinoa. Questi, in natura sono rivestiti da saponine, ovvero sostanze tossiche per l'organismo umano e poi lessarli fino a quando si saranno ben cotti. Infine, conditeli con i pomodorini, un filo d'olio, un pizzico i sale il succo di limone e le foglie di menta tritata che non solo doneranno colore al piatto ma anche freschezza! Potete conservare quest'insalata in frigorifero, coperta con uno strato di pellicola per alimenti, per massimo 2 giorni... Oppure magari gustarla a pranzo durante una pausa lavorativa. Buona lettura.


COME FARE Insalata Di Quinoa Alla Menta

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Mettete la quinoa in un colino a maglie strette e sciacquate i chicchi sotto l'acqua corrente

    Insalata Di Quinoa Alla Menta preparazione 0
  • 2

    Fate cuocere i chicchi di quinoa in una casseruola con l'acqua per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto

  • 3

    Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli a pezzi piccoli. Se la polpa interna dovesse essere troppo acquosa, eliminatela.

    Insalata Di Quinoa Alla Menta preparazione 2
  • 4

    Scolate la quinoa e fatela intiepidire

    Insalata Di Quinoa Alla Menta preparazione 3
  • 5

    Sciacquate 2 foglie di menta e tritatele finemente.

    Insalata Di Quinoa Alla Menta preparazione 4
  • 6

    Unite in una ciotola la quinoa, i pomodorini e la menta tritata, mescolate ed insaporite con un pizzico di sale, il succo di limone ed un filo d'olio

  • 7

    Amalgamate tutti gli ingredienti e decorate con qualche foglia di menta fresca. Buon appetito.

    Insalata Di Quinoa Alla Menta preparazione 6

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
2 Persone
Pubblicata il
23/06/2016

Potrebbe interessarti anche

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità

Scarica la rivista