Dolce all'Arancia con Grand Marnier

di Cucinare.it

Descrizione

Se volete realizzare un dolce delizioso e molto aromatico, ecco la ricetta giusta: il Dolce all'Arancia con Grand Marnier. I pezzetti di arancia candita mescolati all'impasto del dolce rendono questa torta una vera delizia per il palato e il Grand Marnier, liquore aromatico a base di arancia, lo arricchisce di freschezza e fragranza uniche e particolari. Prima di addentrarci nella ricetta del Dolce all'arancia con Grand Marnier, la solita digressione curiosa sugli ingredienti utilizzati nella nostra preparazione. Quando si parla di arancia si fa spesso riferimento alle proprietà benefiche per l'organismo. La vitamina C la rende sicuramente una frutta ideale per restare in forma. Ma meno conosciute sono gli effetti benefici che ha sul sistema nervoso. Grazie alla presenza dell'acido citrico, infatti, l'arancia è ideale per combattere stress e depressione. Un motivo in più per usarla nella nostra ricetta.

Dolce all'Arancia con Grand Marnier: un liquore made in Francia

Da un ingrediente all'altro: il Grand Marnier, liquore creato nel 1880 da Alexandre Marnier- Lapostolle, è utilizzato anche in un'altra ricetta di dolci. Si tratta della crepe suzette, piatto tipicamente francese. Tale liquore si ottiene unendo il cognac a bucce di arancia appositamente lavorate. Per ottenere il tipico colore non è utilizzato nessun artificio: è semplicemente il risultato del processo di invecchiamento. Nato in Francia il Grand Marnier è oggi molto utilizzato negli Stati Uniti, che rappresentano ben il 60% del mercato totale.

Dolce all'Arancia con Grand Marnier: come servirlo

E' arrivato il momento di tornare alla nostra ricetta e al Dolce all'Arancia con Grand Marnier. Si tratta di un dolce che può essere servito come dessert ma anche come prelibato spuntino. Potete conservare il vostro dolce per 3-4 giorni coprendolo con la pellicola per alimenti. Buona lettura. Se volete scoprire le preparazione anche di altre torte, potete consultare la nostra apposita sezione cliccando questo link.

COME FARE Dolce all'Arancia con Grand Marnier

Ingredienti & Procedimento

420 gr. di Farina bianca

120 gr. di Zucchero

100 gr. di Arancia candita

55 gr. di Burro

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva

10 gr. di Lievito di birra

1 bicchierino di Grand Marnier

2 Uova

2 Tuorli

1 Limone bio

Sale q.b.

Zucchero a velo q.b.

1

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo a temperatura ambiente
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Nel frattempo mettete il lievito in una ciotola insieme a 3 cucchiai di acqua tiepida e fatelo sciogliere
3

Unite un cucchiaio di farina e amalgamatela al composto: dovete ottenere un impasto morbido
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Quindi copritelo e fatelo lievitare in un luogo tiepido per una mezz'ora
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Intanto tagliate a piccoli pezzettini l'arancia candita e grattugiate la scorza di mezzo limone bio
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Rompete in una terrina le uova intere, unite i due tuorli e un pizzico di sale
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Sbattetele e poi aggiungete lo zucchero mescolandolo al composto
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Infine incorporate il burro ammorbidito, l'olio extravergine di oliva e il Grand Marnier
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Fate ben amalgamare gli ingredienti tra loro lavorandoli ancora per qualche minuto
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Setacciate a fontana sul piano di lavoro la farina rimasta, fate un buco al centro e metteteci il panetto lievitato insieme al composto a base di uova e di Grand Marnier
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Impastate con molta cura facendo ben amalgamare tutti gli ingredienti
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Una volta terminata questa operazione, incorporate tutti i pezzettini di arancia candita e la scorza del limone
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Sbattete con forza la pasta sul piano di lavoro finchè sarà diventata assolutamente elastica e non sarà più appiccicosa
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Ungete uno stampo, dai bordi alti, con una noce di burro e sistemate all'interno l'impasto che dovrà arrivare a metà dell'altezza dello stampo
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Lasciatelo lievitare coperto con un telo da cucina in un luogo tiepido e al riparo dalle correnti d'aria: l'impasto dovrà arrivare all'orlo del recipiente
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Mettete il dolce nel forno già caldo a 200 gradi e sistematelo sulla griglia posizionata a metà altezza
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Fate cuocere per 25 minuti
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Estraete dal forno e lasciatelo raffreddare nello stampo
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Infine trasferite il dolce all'arancia con Grand Marnier su di un piatto da portata, spolverizzatelo con zucchero a velo e servitelo tagliato a fette o a quadrotti