Torta cremosa al cioccolato delle uova di Pasqua
Descrizione
Se hai ancora del cioccolato delle uova di Pasqua da smaltire, questa torta al cioccolato cremosa è la soluzione perfetta: si prepara senza lievito e l'impasto ha pochi ingredienti che si mischiano con una forchetta. La Torta con le uova di Pasqua è perfetta anche con cioccolato al latte, senza risultare troppo dolce.
Il segreto è aggiungere un po’ di cacao amaro per bilanciare il gusto: in questo modo la torta resta umida, intensa e super cioccolatosa, con una consistenza morbida che si scioglie in bocca. Perfetta come dessert di fine pasto o per una pausa golosa ricorda i dolci da pasticceria, ma con la semplicità di una ricetta fatta in casa.
LA RICETTA DELLA TORTA CON UOVA DI PASQUA, FACILE E VELOCE
Si prepara in circa mezzora tra preparazione e cottura. Per prima cosa si scioglie il cioccolato a bagnomaria. Succesivamente, si versano tutti gli ingredienti in una ciotola e si mischiano con una forhcetta, senza planetaria e senza fruste elettriche. Questa ricetta l'ho già fatto lo scorso anno, ma non l'ho pubblicata perchè non ero pienamente soddisfatta Quest'anno, con le dovuta modifiche, è uscita perfetta, superando i miei severi controlli: ecco perchè oggi la condivido volentieri, e sarò felice ed onorata se vorrai prepararla anche tu!
CONSIGLI
- Non montare le uova: la consistenza deve restare cremosa.
- Fermati con la cottura quando il centro è ancora morbido, ma non tremolante.
- Usa uno stampo da 20 cm per ottenere la giusta altezza e cremosità.
- Questa torta si può preparare anche con cioccolato al latte classico, non solo con quello delle uova di Pasqua: in questo caso è sempre consigliabile aggiungere un po’ di cacao amaro per bilanciare la dolcezza.
Prova anche:
- muffin con cioccolato delle uova di Pasqua
- tortino alla nutella (anche in friggitrice ad aria)
- plumcake al cioccolato
- torta yogurt e cacao.
Ingredienti
- 200 g di Cioccolato al Latte
- 120 g di Burro
- 3 Uova medie
- 80 g di Zucchero
- 40 g di Farina 00
- 10 g di Cacao Amaro
- Un pizzico di Sale
Come fare la torta al cioccolato cremosa con l'uovo di Pasqua
Procedimento
1Spezza con la mani il cioccolato dell'uovo di Pasqua (o altro cioccolato al latte).2Fallo sciogliere a bagnomaria assieme a 120 g di burro tagliato a tocchetti.3Rimesta ogni tanto. Metti da parte, per lascialro raffreddare (non accorre trasferirlo, s'intiepidisce in pochi minuti).
4In una ciotolo sguscia 3 uova medie a temperatura ambiente e unisci 80 g di zucchero.5Mischia uova e zucchero con una forchetta (non bisogna fare incorporare aria al composto per ottenere un risultato cremoso).6Versa tutto il cioccolato raffreddato sul composto di uova e zucchero.
7Mischia con una forchetta, quel tando che basta.8Mischia 40 g di farina 00 con 10 g di cacao amaro.9Setacciali e aggiungili al composto.
10Aggiungi un pizzico di sale fino e fai qualche altra girata.11Versa l'impasto in uno stampo circolare apribile di 20 cm con base carta forno e lati imburrati. 12Cuoci la torta nella parte centrale del forno già caldo a 180°C, modalità statica, per 20, 22 minuti (bordi cotti e centro morbido ma non tremolante). Una volta raffreddata sformala.
13La ricetta è terminata. La torta al cioccolato dell'uovo di Pasqua è pronta! Cospargila di zucchero a velo.14Il cuore è morbidissimo, si scioglie in bocca. I più golosi possono aggiungere un ciuffo di panna spray.
CONSERVAZIONE
- Conserva la torta in frigorifero, coperta, per 2–3 giorni.
- Prima di servirla, lasciala a temperatura ambiente per circa 20–30 minuti.
- Puoi congelarla a fette fino a 1 mese.
- Puoi scaldarla per qualche secondo al microonde.
