Costine glassate con salsa bbq

1

In una piccola ciotola unite un cucchiaino di paprika, uno di peperoncino, uno di senape, l'aglio in polvere e circa un cucchiaino di sale

2

Mescolate per bene e condite le costine crude massaggiandole vigorosamente da entrambi i lati

3

Per far insaporire ancora di più la carne con il mix di spezie, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per un paio d'ore

4

Trascorso questo tempo infornate le costine a 200° in forno preriscaldato per 2 ore

5

Coprite la teglia con della carta alluminio per evitare che si secchino

6

Nel frattempo preparate la salsa bbq. Mettete a soffriggere in una padella con un filo d'olio, aglio e cipolla tritati

7

Una volta imbionditi, unite lo zucchero di canna, la paprika restante e il pepe

8

Mescolate per bene e poi aggiungete la salsa Worcestershire

9

Continuando a mescolare unite anche l'aceto, un cucchiaino di senape e lo sciroppo d'acero

10

Infine aggiungete il ketchup, un pizzico di sale e mettete la salsa sul fuoco per 5 minuti a bassa temperatura

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Controllate di tanto in tanto la cottura delle costine e quando vedete che la carne inizia a staccarsi dall'osso vuol dire che le vostre costine sono pronte

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Sfornatele giusto il tempo di spennellarle con la salsa bbq e rimettetele subito in forno per 5/6 minuti per farle glassare