Caccavelle Gratinate

Caccavelle Gratinate

Descrizione

Oggi vi presento un piatto che gustoso e anche divertente: le Caccavelle gratinate. Pochi giorni fa ho ricevuto in regalo da una mia amica le caccavelle di Gragnano con le cocotte. Mi sono messa subito all'opera organizzando una cena. Io e quest'amica ci siamo divertite a preparare le caccavelle ripiene. Le abbiamo presentate sia nella pirofila, che nelle cocotte. E' stato un vero successo, una tentazione irresistibile per gli ospiti. Questo piatto può essere preparato anche in anticipo e passato nel forno all'ultimo momento. Vi consiglio anche la Ricetta delle Pennette gratinate.


COME FARE Caccavelle Gratinate

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Lavate e spuntate le melanzane, poi tagliatele a dadini

  • 2

    Fate fondere il burro e lasciate rosolare i dadini  di pancetta ed il prosciutto

    Caccavelle Gratinate preparazione 1
  • 3

    In un'altra padella fate soffriggere l'aglio e la cipolla unite le melanzane e fatele cuocere per una decina di minuti, avendo cura di eliminare l'aglio

    Caccavelle Gratinate preparazione 2
  • 4

    Trascorso questo tempo unite alle melanzane il burro con i salumi ed aggiungete i pomodorini tagliati in due. salate leggermente

    Caccavelle Gratinate preparazione 3
  • 5

    In una terrina lavorate la ricotta con le uova e il parmigiano, un pizzichino di sale

    Caccavelle Gratinate preparazione 4
  • 6

    Unite il composto di uova e ricotta alle melanzane

    Caccavelle Gratinate preparazione 5
  • 7

    Cuocete le caccavelle in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 16 minuti), raccoglietele con delicatezza con una schiumarola e adagiatele in una pirofila imburrata

    Caccavelle Gratinate preparazione 6
  • 8

    Farcite ogni caccavella con il ripieno

    Caccavelle Gratinate preparazione 7
  • 9

    ed una generosa spolverata di parmigiano

    Caccavelle Gratinate preparazione 8
  • 10

    Passatele in forno, in modalità grill, per circa 10 minuti.

    Caccavelle Gratinate preparazione 9
  • 11

    Servitele calde. Buon appetito!

    Caccavelle Gratinate preparazione 10

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
00:30
Porzioni
Per 8 caccavelle
Pubblicata il
17/07/2015

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