Zuppa Molokhia

Descrizione
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, sciacquate bene le foglie di spinacini. Lasciatele scolare, nel frattempo, fate scaldare il brodo vegetale e quando inizierà a bollire aggiungete gli spinaci. Fate cuocere a fuoco medio con coperchio per circa 3 minuti o fino a quando gli spinaci saranno appassiti.
Abbassate la fiamma e versate un giro d'olio in una padella antiaderente, unite l'aglio e fatelo rosolare. Quando sarà imbiondito, unite un paio di mestoli di zuppa di spinaci e un pizzico di sale. Mescolate per bene e poi versate tutto nella pentola con la zuppa.
Dovete far incorporare ben bene il sapore dell'aglio al resto. Aggiustate di sale se necessario e servite la vostra zuppa. Potete accompagnare con dei crostini di pane se preferite. Buon appetito.