Salmorejo Bimby: ricetta tradizionale andalusa della crema fredda di pomodoro
Descrizione
Salmorejo Bimby (TM21, TM31, TM5, TM6 e TM7), ricetta tradizionale spagnola dell'Andalusia preparata con pomodori maturi, pane, olio extravergine d'oliva e aglio.
Questa crema fredda di pomodoro, più densa e vellutata del gazpacho, è perfetta come antipasto estivo, pranzo leggero o piatto unico nelle giornate calde.
Per ottenere un Salmorejo cremoso e saporito ti consiglio pomodori cuore di bue, a grappolo o datterini ben maturi. La preparazione nel Bimby è semplice e veloce, compatibile con tutti i modelli TM21, TM31, TM5, TM6 e TM7, poiché bisogna solo frullare ed emulsione.
Da servire ben freddo con prosciutto crudo, uovo sodo, o con entrambi. Irrorare con un filo di olio EVO.
Prova anche:
Ingredienti
COME PREPARARE IL SALMOREJO COL BIMBY
Procedimento
Metti nel boccale pomodori tagliati in 3, 4 parti , aglio e sale. Frulla 1 min / vel. 10.. Aggiungi la mollica di pane a pezzi e lascia riposare 5 minuti, poi frulla 30 sec / vel. 10.. Con lame in movimento a vel. 5, versa lentamente l'olio dal foro del coperchio per emulsionare..
Riponi in frigorifero almeno 1 ora. Il Samorejo Bimby è pronto per essere gustato!.
CONSERVAZIONE
Si conserva fino a 2 giorni in frigorifero chiuso in un contenitore per alimenti. Mescola bene prima di servirlo. Guarnisci con uovo sodo e prosciutto crudo solo quando lo devi servire.