Zucchine ai tre Formaggi gratinate con Pane Nero ai Cereali

Name: Zucchine ai tre Formaggi gratinate con Pane Nero ai Cereali
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 500 g. di Zucchine bianche lunghe; 120 gr. di Maasdammer; 120 gr. di Mozzarella; 60 gr. di Pecorino grattugiato; 2 Uova; 1 bicchiere di Latte; 1 cucchiaino di Dragoncello; 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva; Pane Nero con Cereali grattato q.b.; Sale rosa q.b.; Pepe verde q.b.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
COMMENTI

Descrizione

Se volete preparare un secondo piatto vegetariano, saporito e molto appetitoso questa è la ricetta giusta e che fa per voi: le Zucchine ai tre Formaggi gratinate con Pane Nero ai Cereali. La preparazione delle zucchine ripiene al formaggio è un poco laboriosa, ma il risultato sarà molto gradevole e anche i meno esperti le realizzeranno con facilità. Come fare le Zucchine ai tre Formaggi gratinate con Pane Nero ai Cereali Le zucchine vengono svuotate della loro polpa. Si farciscono poi con un composto a base di tre formaggi: mozzarella, maasdammer e pecorino grattugiato.

Il ripieno delle Zucchine ai tre Formaggi gratinate con Pane Nero ai Cereali

Il ripieno viene arricchito con uova e dragoncello, erba aromatica dal sapore discreto ma deciso, che donerà una fragranza ed una sapidità molto particolare. Questa si sposerà perfettamente sia con i formaggi che con le zucchine. Prima di infornare, le zucchine vengono spolverizzate con abbondante pane nero ai cereali grattato. Questo creerà una invitante e gustosa crosticina sulla loro superficie. Il risultato è un piatto sfizioso, sano e sostanzioso. Piacevole poi il contrasto tra le zucchine croccanti e il ripieno morbido e soffice dei formaggi. Inoltre il piatto sarà ancora più saporoso grazie al gusto unico del pane nero e dei suoi cereali. Questi formeranno una golosa granella gratinata sulla superficie delle zucchine. Forse t'interessano anche le seguenti ricette con zucchine:

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Ingredienti

500 g. di Zucchine bianche lunghe

120 gr. di Maasdammer

120 gr. di Mozzarella

60 gr. di Pecorino grattugiato

2 Uova

1 bicchiere di Latte

1 cucchiaino di Dragoncello

1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva

Pane Nero con Cereali grattato q.b.

Sale rosa q.b.

Pepe verde q.b.

Procedimento

1

2

Tagliate a piccoli cubetti il Maasdammer e la mozzarella e metteteli in una ciotola1Bagnateli con il latte e lasciateli riposare fino al momento dell'utilizzo2Nel frattempo lavate ed asciugate le zucchine.

3

4

5

Tagliatele a metà per il senso della lunghezza e svuotatele all'interno3Ungete una pirofila con l'olio extravergine di oliva e disponeteci all'interno le zucchine svuotate4Scolate i formaggi dal latte, rompete le uova e unitele ai formaggi5

6

7

8

Fate amalgamare le uova ai formaggi e condite con sale rosa e pepe verde appena macinati e unite il dragoncello6Aggiungete il pecorino grattugiato7Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo8

9

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11

Riempite bene le zucchine con il composto a base di formaggi9Spolverizzatele abbondantemente con il pane nero con cereali grattato10Mettetele nel forno già caldo a 180 gradi e lasciatele cuocere per 30 minuti11

12

Disponete le zucchine ai tre formaggi gratinate con pane nero in piatti singoli e servitele in tavola ben calde12