Uova Cremose con ’Nduja e Stracciatella su Pane Croccante
Descrizione
Le Uova Cremose con ’Nduja e Stracciatella su pane croccante sono l’idea perfetta per un brunch sfizioso o una colazione salata diversa dal solito. Una ricetta facile e veloce che unisce la cremosità delle uova strapazzate al gusto deciso della ’nduja, bilanciato dalla freschezza della stracciatella.
LA RICETTA DELLE UOVA CREMOSE 'NDUJA E STRACCIATELLA
Il pane croccante fa da base fragrante, mentre le uova cremose restano morbide e piccanti al punto giusto. La stracciatella aggiunta a crudo rende il piatto ancora più avvolgente, creando un contrasto caldo-freddo irresistibile.
Queste uova con ’nduja su pane tostato si preparano in pochi minuti e sono perfette per un brunch fatto in casa, una cena veloce o un’idea originale per San Valentino. Una ricetta semplice ma d’effetto, ideale per chi ama i sapori intensi e le preparazioni "gourmet casalinghe" senza complicazioni. A mio marito sono piacIute tantissimo!
ABBINAMENTI
Per valorizzare al meglio questo piatto, puoi scegliere bevande fresche e bilanciate che contrastino la piccantezza della ’nduja e la cremosità delle uova.
Vino
Un calice di Prosecco brut o uno spumante metodo classico è ideale: le bollicine puliscono il palato e rendono il piatto più equilibrato. In alternativa, puoi optare per un vino bianco fresco e minerale, capace di bilanciare la sapidità della ’nduja.
Cocktail da brunch
Per un brunch più moderno, abbina le uova con ’nduja a un Mimosa (spremuta d’arancia e spumante) oppure a un Bloody Mary leggero, che richiama le note speziate del piatto.
Bevande analcoliche
Se preferisci una soluzione analcolica, prova con una spremuta fresca di arancia o pompelmo, o con un centrifugato di agrumi o anche con un ACE: l’acidità aiuterà a contrastare la cremosità delle uova strapazzate.
Prova anche:
- UOVA STRAPAZZATE
- RICETTA UOVA STARPAZZATE E BACON
UOVA DI SAN VALENTINO - UOVA AL PROSCIUTTO CRUDO E RUCOLA.
CONSIGLI
- Se non trovi la stracciatella, puoi sostituirla con la burrata fresca: tagliala a metà e utilizza la parte cremosa centrale per ottenere lo stesso effetto morbido e avvolgente.
- Scegli una ’nduja di qualità per un sapore più equilibrato e meno aggressivo. Se preferisci un gusto più delicato, puoi ridurne leggermente la quantità oppure bilanciare con più stracciatella.
- Per un tocco gourmet, completa con pepe nero macinato al momento e qualche fogliolina di timo fresco: esalteranno il sapore delle uova con ’nduja senza coprirlo.
- Servi subito le uova su pane tostato: è una ricetta che va gustata appena fatta, quando le uova strapazzate sono ancora cremose e il pane fragrante.
Ingredienti
- Uova 4
- 'Nduja 1/2 cucchiaio
- Pane 2 fette
- Stracciatella 2 cucchiai (circa 80 g)
- Burro una noce
- Sale un pizzico
- Pepe q.b.
- Olio Extravergine D'Oliva 1 cucchiaio
- Timo q.b.
COME PREPARARE LE UOVA CREMOSE CON NDUJA E STRACCIATELLA
Procedimento
1Tosta 2 fette di pane fresco o leggermente raffermo per 2 minuti per lato, finché diventano dorate e croccanti. Metti da parte.2In una padella sciogli una noce di burro e aggiungi mezzo cucchiaio di ’nduja, lasciandola sciogliere a fuoco dolce.3Mescola per distribuire la ’nduja in modo uniforme.
4Sguscia 4 uova direttamente nella padella e aggiungi un pizzico di sale fino.5Quando gli albumi iniziano a diventare bianchi, lavora le uova con una spatola in silicone.6Continua a mescolare lentamente fino a ottenere delle uova strapazzate cremose e piccanti al punto giusto.
7Spegni il fuoco quando risultano ancora morbide e lucide.8Distribuisci le uova cremose su ciascuna fetta di pane croccante.9Aggiungi sopra un cucchiaio generoso di stracciatella, senza mescolare.
10Completa con un filo di olio extravergine di oliva.11Termina con qualche fogliolina di timo fresco e una spolverata di pepe nero macinato al momento. Servi subito le uova cremose con ’nduja e stracciatella su pane croccante, perfette per un brunch goloso e facile da preparare.
