Spaghetti con Orata e Pomodorini

di Cucinare.it

Descrizione

Gli Spaghetti Con Orata E Pomodorini sono un modo originale di cucinare questo pesce. Ho visto questo piatto nel menù di un ristorante e allora ho deciso di prepararlo a casa di persona. E' un primo piatto molto gustoso e saporito. Per la perfetta riuscita di questa ricetta è importante utilizzare il pesce fresco, così da ottenere un sapore unico e sofisticato. Per questa ricetta potete utilizzare sia dei filetti di orata freschi ben spinati oppure dei filetti congelati. Buona lettura.

COME FARE Spaghetti con Orata e Pomodorini

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Spaghetti

250 gr di Filetto di Orata

10 Pomodorini ciliegino

1 spicchio d'Aglio

Vino bianco q.b

Prezzemolo q.b

Olio extravergine

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata (guadagnerete tempo)
2

Fate soffriggere l'aglio con due cucchiai di olio per pochi minuti, quando sarà imbiondito eliminatelo
3

Tagliate il filetto di orata a pezzi, anche grossolanamente e mettetelo nella padella con l'olio
4

Fatelo cuocere per circa 2 minuti a fuoco medio
5

Sfumate con il vino bianco e alzate la fiamma per farlo evaporare
6

Regolate con sale e pepe
7

Sciacquate i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliateli a metà, se preferite anche in 4 parti
8

Scolate la pasta che avrete fatto cuocere al dente e aggiungetela alla padella con il condimento, unite anche qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, i pomodorini e il prezzemolo tritato
9

Fate mantecare il tutto per circa 2 minuti a fuoco vivo, in modo da far amalgamare bene i sapori
10

A cottura ultimata servite la pasta ancora calda, e se vi piace, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato acrudo. Buon appetito!