Spaghetti alla Chitarra al Sugo di Aragosta Surgelata: Ricetta Passo-Passo

SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA

Descrizione

Gli Spaghetti Alla Chitarra Al Sugo Di Aragosta sono un delizioso e sofisticato primo piatto di mare adatto anche per un pranzo o una cena informale. Nella preparazione di questa ricetta ho utilizzato una coda di aragosta surgelata di 250 grammi, acquistata al prezzo di 10 euro grazie a uno sconto del 50%. L'ho divisa a metà per preparare 2 porzioni. Volendo, è possibile tagliare la polpa della coda di aragosta a pezzettini, quando è cotta, per condire fino a quattro porzioni di spaghetti.
Utilizzando l'aragosta surgelata ho semplificato la preparazione, evitando la fase di pulizia del crostaceo, ed ho accelerato la cottura, perchè la coda cuoce più velocemente. Inoltre utilizzando un prodotto surgelato possiamo preparare la ricetta in qualsiasi momento dell'anno. Il risultato? Degli spaghetti all'aragosta, seppure surgelata, davvero deliziosi!

Ricetta degli Spaghetti alla Chitarra al Sugo di Aragosta

Una ricetta semplice, con pochi passaggi ma dal risultato eccezionale! Gli Spaghetti alla Chitarra, essendo una pasta fresca, richiedono un condimento adeguato. Ho optato per 200 grammi di pomodorini e un generoso giro d'olio. L'utilizzo del vino bianco dopo aver rosolato l'aragosta nell'olio è un'opzione eccellente.

Consigli

È possibile anche utilizzare il cognac per sfumare l'aragosta e aggiungere pomodorini confit, che puoi preparare in meno tempo con la friggitrice ad aria. È importante pianificare la ricetta considerando il tempo di scongelamento dell'aragosta. Ti consiglio di scongelare l'aragosta in frigorifero per diverse ore prima di cucinarla. Se il tempo è limitato, è possibile mettere le code di aragosta in un sacchetto di plastica richiudibile e immergerlo in acqua fredda per 30 minuti, cambiando l'acqua ogni mezz'ora fino a completo scongelamento. Dopo questo processo, le code di aragosta devono essere cucinate immediatamente.

È possibile sperimentare altre ricette utilizzando l'astice, una scelta più economica. Tra queste, l'astice gratinato e l'astice in friggitrice ad aria. Sul mio blog sono disponibili altre Ricette che utilizzano gli Spaghetti alla Chitarra come base. Tra queste gli spaghetti alla chitarra al sautè di cozze e seppioline.



COME PREPARARE GLI SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Metti sul fuoco una pentola d'acqua per cuocere la pasta e disponi la coda di aragosta scongelata (peso: 250 g) su una superficie di lavoro.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 0
  • 2

    Con un coltello affilato, incidi il carapace della coda di aragosta e divídila in due.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 1
  • 3

    In una padella, fa' soffriggere la coda di aragosta con uno spicchio d'aglio e olio extravergine d'oliva per 2-3 minuti.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 2
  • 4

    Rimuovi l'aglio e sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco secco.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 3
  • 5

    Quando non senti più l'odore di alcol, aggiungi i pomodorini tagliati a metà, una presa di sale e cuoci per 1-2 minuti.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 4
  • 6

    Versa mezzo bicchiere d'acqua calda, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per 7-8 minuti.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 5
  • 7

    Nel frattempo, cuoci gli spaghetti alla chitarra in acqua salata. Scola la pasta leggermente prima del tempo di cottura indicato sulla confezione.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 6
  • 8

    Metti da parte in un piatto coperto l'aragosta cotta, lasciando libero il sugo.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 7
  • 9

    Unisci gli spaghetti al sugo di aragosta, aggiungendo un pò d'acqua di cottura della pasta e prezzemolo tritato. Lascia insaporire a fuoco vivace e aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 8
  • 10

    Servi immediatamente  e goditi questo piatto ricco di sapore.
    Con questa ricetta dettagliata, potrai preparare degli Spaghetti Alla Chitarra Al Sugo Di Aragosta perfetti per deliziare i tuoi ospiti senza spendere una fortuna.

    SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI ARAGOSTA preparazione 9

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
5 MINUTI
Tempo di cottura
15 MINUTI
Porzioni
2
Pubblicata il
05/03/2024

Potrebbe interessarti anche

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità