Porkolt

Name: Porkolt
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 500 gr di Spezzatino di Manzo; 2 Cipolle di Piccole dimensioni; 500 gr di Patate; 1 Peperone; 1 Pomodoro; 1 Spicchio d'Aglio tritato; ¼ di Bicchiere di Vino Bianco; Sale q.b; Olio extravergine d'Oliva q.b; Paprika q.b; Cumino q.b; Maggiorana q.b; Acqua q.b

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
COMMENTI

Descrizione

Il Porkolt è un piatto che appartiene alla tradizione culinaria ungherese. Si tratta di uno spezzatino di carne di manzo accompagnato con un sugo a base di cipolle, peperoni, patate e pomodoro, il tutto insaporito con spezie e vino bianco. Nonostante questa ricetta non appartiene alla cucina nostrana, ritengo che sia un piatto con un sapore e ingredienti che si avvicina molto alla cucina mediterranea e per questo motivo, sono cera che soddisferà i palati anche dei più restii a provare nuove ricette. Se volete affacciarvi su altre ricette che appartengono alla cucina estera, date un'occhiata alla nostra apposita sezione, cliccando qui.

Ingredienti

Procedimento

1Per prima cosa, sciacquate le patate sotto l'acqua corrente2Pelatele e tagliatele a pezzi piccoli3Pulite anche il peperone, sciacquatelo sotto l'acqua corrente e tagliatelo a striscette o a pezzi della dimensione che preferite

4Versate in una padella antiaderente e abbastanza ampia un giro d'olio e fate rosolare l'aglio tritato e la cipolla tagliata a pezzi piccoli o a fetteUnite lo spezzatino, la paprika, il cumino e la maggiorana. 5Mescolate in modo da far amalgamare i sapori, aggiustate di sale e pepe e sfumate con il vino bianco

Quando l'alcool sarà evaporato, aggiungete un cucchiaio di acqua e continuiate la cottura per circa 20 minuti. 6A questo punto, aggiungete le patate, i peperoni, il pomodoro e se necessario aggiungete un altro cucchiaio di acquaFate cuocere per altri 15 – 20 minuti e quando la carne e le verdure saranno ben cotte, togliete dal fuoco.