Ricetta facile del Polpo Grigliato su Crema di Ceci: un piatto mediterraneo raffinato
Descrizione
Vai di fretta? Hai del polpo bollito o precotto pronto all'uso? Allora devi assolutamenbte provare la ricetta del Polpo Grigliato su Crema di Ceci. Facile, veloce gustosissimo, questo secondo di pesce ti farà fare una splendida figura, anche se non sei un esperto di cucina. Servito in porzioni ridotte è perfetto anche come antipasto.
I tentacoli del polpo, croccanti fuori e morbidi dentro, si sposano alla perfezione con la crema semplice di ceci. A me il piatto sembra perfetto se servito con la crema a temperatura ambiente ed il polpo ben cado. Una vera delizia!
Consigli
- Puoi utilizzare i ceci secchi, seguendo le procedure di ammollo ed i tempi di cottura. In alternativa puoi utilizzare i ceci in scatola, sciacquandoli prima di ripassarli in padella per togliere il sale di conservazione.
- Puoi utilizzare spezie come paprika, curcuma, curry, al posto del pepe, o utilizzare i prezzemolo invece del rosmarino.
- Puoi conservare separatamente in frigorifero il polpo grigliato e la crema di ceci in 2 contenitori a chiusura ermetica. Durano un paio di giorni. Puoi comporre il piatto successivamente, ovviamente scandaldolo dolcemente.
Prova anche:
- Polpo all'Insalata
- Polpo alla Brace con Funghi
- Polpo Gratinato in Friggitrice ad Aria
- Tastasal con Ceci alla Mentuccia
- Hummus.
Ingredienti
COME FARE IL POLPO GRIGLIATO SU CREMA DI CECI
Procedimento
1Prepara la crema di ceci- Sciacqua i ceci precotti sotto acqua corrente fredda.2Fai imbiondire 1 spicchio d'aglio in un filo d'olio evo. Rimuovi l'aglio e versa i ceci nell'olio.3Condiscili con sale, pepe ed aghi di rosmarino sminuzzati con le forbici da cucina. Aggiungi 1 tazzina da caffè di acqua. Falli cuocere per 5 minuti.
4Trasferisci i ceci nel bicchiere del mix.5 Aggiungi un filo d'olio e frullali per pochi istanti, fino ad ottenere una crema.6Prepara il polpo - Separa i tentacoli del polpo già bollito (puoi acquistarlo anche già cotto e sottovuoto).
7 Scalda bene una padella antiaderente (o una piastra) e fai grigliare il polpo per circa 8 minuti a fiamma alta, rigirandolo una volta a metà cottura.8Prepara i piatti - Metti metà della crema di ceci sul fondo di ogni piatto.9Disponi metà dei tentacoli grigliati sulla crema.
10 Servi il Polpo alla Griglia su Crema di Ceci, una Ricetta gustosa, semplice e molto apprezzata.
