PIOVRA E GAMBERI ALL'ORIENTALE

Un secondo piatto dalle fragranze esotiche, ecco la piovra e gamberi all'orientale.
Questo piatto è una perfetta e riuscita combinazione tra verdure, molluschi e crostacei.

Ricetta piovra e gamberi all'orientale

Per dare alla ricetta una consistenza orientale ho usato il cavolo cinese tagliato a pezzetti insieme a cipolla rossa di Tropea e pomodoro: cucinato in padella con le altre verdure vede esaltata la sua croccantezza e il suo sapore dolce e discreto ma intenso e ricorda molto il ripieno degli involtini primavera.
La fragranza e il profumo orientale sono invece merito delle tre spezie utilizzate: paprika, curry e curcuma. Il loro bouquet è un'esplosione aromatica irresistibile che avvolge tutti gli ingredienti della ricetta arricchendoli di note esotiche ardenti e affascinanti.
La piovra e i gamberi formano da sempre un abbinamento perfetto per innumerevoli ricette: il sapore di mare della piovra e la sua consistenza soda e compatta si sposano perfettamente con il sapore dolce e delicato ma intenso dei gamberi e alle loro carni polpose, tenere ma croccanti insieme.
Le verdure e le spezie utilizzate come condimento, sono l'amalgama ideale per piovra e gamberi: ne esaltano il gusto e li avvolgono di fragranza squisita e raffinata.
Se volete rendere ancora più esotico il piatto, servitelo insieme a riso Basmati lessato: potete aggiungerlo nel piatto prima di servire oppure distribuirlo in ciotoline da portare in tavola, una per commensale che potrà servirsene a piacere.
In questo caso la piovra e gamberi all'orientale possono essere proposti anche come piatto unico seguito da una fresca insalata mista di verdure crude arricchita da cavolo cinese tagliato a striscioline, anch'esso rigorosamente crudo.
In alternativa, servite il piatto accompagnandolo con fettine di pane al sesamo e con un soffice purè di patate come gustoso contorno.
Vi consiglio anche di provare la piovra con i carciofi in padella.