PASTA CON CREMA DI PATATE E PANCETTA

La Pasta Con Crema Di Patate E Pancetta è un primo piatto che puoi realizzare facilmente in soli 20 minuti, tra preparazione e cottura. Ottimo per la cucina di tutti i giorni, questo primo, goloso e Sfizioso, si compone di ingredienti facilmente reperibili e, pur essendo ricco e sostanzioso, con questa ricetta ti accorgerai che potrai realizzarlo senza uso eccessivo di olio e grassi. Ti propongo un piatto ricco e godurioso senza strafare. D'altronde questo è lo spirito di questo blog: grande attenzione alla cucina di tutti i giorni, con semplicità, velocità e buon gusto.

RICETTA PASTA CON CREMA DI PATATE E PANCETTA

Il piatto è pronto nel tempo in cui cuoce la pasta. Per questa ricetta ho scelto le pennette di segale al 100%, ricche di fibre e molto gustose. Secondo me per questo piatto ci stanno bene tutti i formati di pasta, fatta eccezione per quelli lunghi, come spaghetti, linguine, ecc. Puoi orientarti verso una pasta integrale o scegliere una buona pasta di semola di grano duro. Le patate si possono cuocere velocemente, tagliandole e fettine di circa 2 cm., così saranno pronte in 6, 7 minuti. Successivamente le possiamo ridurre in purea con un frullatore ad immersone. Se lo desideri, dai un'occhiata alla ricetta di base delle patate lesse. Dalla pancetta è possibile togliere buona parte del grasso ed insaporirla per qualche secondo in 1 cucchiaio d'olio extravergine.

CONSIGLI

Peperoncino e pepe sono spezie che puoi utilizzare per questa ricetta, se non ci sono bambini a tavola. Puoi sostituire l'aglio con una decina di grammi di cipolla. Un'erba aromatica che si addice molto è la salvia, che puoi omettere o sostituire col prezzemolo. Se ti avanza, la puoi riporre in frigorifero per un giorno, chiusa in un contenitore per alimenti (se utilizzzi la pasta di segale al 100%, ti consiglio di consumarla appena pronta, perchè dopo qualche ora la pasta diventa immangiabile, proprio perchè è molto sana).
Prova anche queste Ricette Di Primi Piatti Con Le Patate:

• pasta con crema di patate e salsiccia;
• pasta e patate classica (diversa dalla variante napoletana, che prevede la cottura di pasta e patate nella stessa pentola);
• pasta polpo e patate.

Ti lascio alla ricetta del giorno: la goduriosa pasta con crema di patate e pancetta ci aspetta. Buon proseguimento.