Patate Lesse (o Bollite) per le tue Ricette
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Descrizione
Scopri come lessare le patate in due modi differenti per preparare una vasta gamma di piatti della cucina italiana. Dalla classica insalata di patate al gateau, passando per puree e crocchè. Segui i miei consigli sulla cottura e conservazione delle Patate Lesse.
Per le patate pelate e affettate, bastano circa 5, 10 minuti di cottura, in base alla grandezza del taglio. Assicurati di immergerle in acqua bollente.
Lessare le Patate
Le patate lesse possono essere preparate in due modi:- intere (con o senza buccia)
- pelate ed affettate prima di essere bollite.
Tempo di Cottura
Il tempo di cottura delle patate bollite intere varia in base al loro peso. Di solito, per patate medie, occorrono circa 30 minuti (20 minuti ogni 100 g.). Scopri quando sono pronte infilzandole con uno stecco o una forchetta.Per le patate pelate e affettate, bastano circa 5, 10 minuti di cottura, in base alla grandezza del taglio. Assicurati di immergerle in acqua bollente.
Calorie
Le patate lesse sono un'opzione leggera con circa 86 Kcal ogni 100 grammi. Sono ricche di carboidrati e fibre, ma contengono pochi grassi.Conservazione
Per conservare le patate lesse, lasciale raffreddare completamente e poi mettile in un contenitore ermetico. In frigorifero si conservano per un paio di giorni.Consigli
Assicurati che l'acqua copra completamente le patate durante la cottura. Mantieni uno spazio libero di 5-7 centimetri nella pentola per evitare che l'acqua trabocchi. Le patate a pasta gialla, bianche e rosse sono tutte ottime scelte per essere lessate.Ricette con Patate Lesse
Esplora alcune deliziose ricette da preparare con le patate lesse, tra cui:Ingredienti
Procedimento
1Puliamo bene le Patate. Se sono coperte di terra usiamo delicatamente anche una spazzola per verdure. A questo link la Guida per pulire le patate correttamente.2Mettiamole in una pentola con acqua fredda e passiamo ai fornelli (non saliamo l'acqua).3Dopo circa 30 minuti (dipende dalla grandezza) le patate saranno cotte.
4Per essere sicuri che lo siano infilziamo una patata con uno stecco o con una forchetta: se non si trova resistenza, la patata è pronta.5Scoliamole. 6Le Patate Lesse sono pronte e possono essere impiegate nelle nostre ricette!
