Patate Lesse (o Bollite) per le tue Ricette

Scopri come lessare le patate in due modi differenti per preparare una vasta gamma di piatti della cucina italiana. Dalla classica insalata di patate al gateau, passando per puree e crocchè. Segui i miei consigli sulla cottura e conservazione delle Patate Lesse.

Lessare le Patate

Le patate lesse possono essere preparate in due modi:

• intere (con o senza buccia)
• pelate ed affettate prima di essere bollite.

Queste diverse preparazioni si adattano a varie ricette, dalla semplice insalata di patate alle prelibatezze come il gateau.

Tempo di Cottura

Il tempo di cottura delle patate bollite intere varia in base al loro peso. Di solito, per patate medie, occorrono circa 30 minuti (20 minuti ogni 100 g.). Scopri quando sono pronte infilzandole con uno stecco o una forchetta.
Per le patate pelate e affettate, bastano circa 5, 10 minuti di cottura, in base alla grandezza del taglio. Assicurati di immergerle in acqua bollente.

Calorie

Le patate lesse sono un'opzione leggera con circa 86 Kcal ogni 100 grammi. Sono ricche di carboidrati e fibre, ma contengono pochi grassi.

Conservazione

Per conservare le patate lesse, lasciale raffreddare completamente e poi mettile in un contenitore ermetico. In frigorifero si conservano per un paio di giorni.

Consigli

Assicurati che l'acqua copra completamente le patate durante la cottura. Mantieni uno spazio libero di 5-7 centimetri nella pentola per evitare che l'acqua trabocchi. Le patate a pasta gialla, bianche e rosse sono tutte ottime scelte per essere lessate.

Ricette con Patate Lesse

Esplora alcune deliziose ricette da preparare con le patate lesse, tra cui:

• insalata di patate
• gateau
• pure di patate
• crocche di patate.