Patate Lesse (o Bollite) per le tue Ricette

Patate Lesse

Descrizione

Scopri come lessare le patate in due modi differenti per preparare una vasta gamma di piatti della cucina italiana. Dalla classica insalata di patate al gateau, passando per puree e crocchè. Segui i miei consigli sulla cottura e conservazione delle Patate Lesse.

Lessare le Patate

Le patate lesse possono essere preparate in due modi:
  • intere (con o senza buccia)
  • pelate ed affettate prima di essere bollite.
Queste diverse preparazioni si adattano a varie ricette, dalla semplice insalata di patate alle prelibatezze come il gateau.

Tempo di Cottura

Il tempo di cottura delle patate bollite intere varia in base al loro peso. Di solito, per patate medie, occorrono circa 30 minuti (20 minuti ogni 100 g.). Scopri quando sono pronte infilzandole con uno stecco o una forchetta.
Per le patate pelate e affettate, bastano circa 5, 10 minuti di cottura, in base alla grandezza del taglio. Assicurati di immergerle in acqua bollente.

Calorie

Le patate lesse sono un'opzione leggera con circa 86 Kcal ogni 100 grammi. Sono ricche di carboidrati e fibre, ma contengono pochi grassi.

Conservazione

Per conservare le patate lesse, lasciale raffreddare completamente e poi mettile in un contenitore ermetico. In frigorifero si conservano per un paio di giorni.

Consigli

Assicurati che l'acqua copra completamente le patate durante la cottura. Mantieni uno spazio libero di 5-7 centimetri nella pentola per evitare che l'acqua trabocchi. Le patate a pasta gialla, bianche e rosse sono tutte ottime scelte per essere lessate.

Ricette con Patate Lesse

Esplora alcune deliziose ricette da preparare con le patate lesse, tra cui:


COME LESSARE LE PATATE

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Puliamo bene le Patate. Se sono coperte di terra usiamo delicatamente anche una spazzola per verdure. A questo link la Guida per pulire le patate correttamente.

    Patate Lesse preparazione 0
  • 2

    Mettiamole in una pentola con acqua fredda e passiamo ai fornelli (non saliamo l'acqua).

    Patate Lesse preparazione 1
  • 3

    Dopo circa 30 minuti (dipende dalla grandezza) le patate saranno cotte.

    Patate Lesse preparazione 2
  • 4

    Per essere sicuri che lo siano infilziamo una patata con uno stecco o con una forchetta: se non si trova resistenza, la patata è pronta.

    Patate Lesse preparazione 3
  • 5

    Scoliamole. 

    Patate Lesse preparazione 4
  • 6

    Le Patate Lesse sono pronte e possono essere impiegate nelle nostre ricette!

    Patate Lesse preparazione 5

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
18/11/2020
aggiornata il
03/10/2023

100 grammi

Calorie:
86 Kcal
Carboitrati:
20,01
Grassi:
0,1
Proteine:
1,71

Potrebbe interessarti anche

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità