Pasta broccoli e salsiccia

di Cucinare.it

Pasta broccoli e salsiccia

Descrizione

Pasta broccoli e salsiccia, un primo piatto corposo e gustoso, semplice e nutriente al punto giusto. Broccoli e salsicce insieme sono il matrimonio perfetto, il gusto dei primi si sposa a perfezione con quello delle seconde e non c’è litigio che possa mettere in crisi quest’unione che da anni domina sulle tavole italiane e non solo. Preparare la pasta salsiccia e broccoli farà felici tutti e magari sarà anche il modo di far mangiare questa verdura a chi non l’apprezza particolarmente.

Pasta broccoli e salsiccia, la ricetta

Molto veloce da preparare, nessuna elaborazione complicata da eseguire, solo tanto gusto da assaporare. Nella nostra ricetta questo primo ha una spinta maggiore grazie al peperoncino piccante. La cottura della pasta avviene nell'acqua di cottura dei broccoli per garantire ancora più sapore, proprio come avviene con un piatto della tradizione: le orecchiette alle cime di rapa. La pasta broccoli e salsicce ha comunque tante varianti e le preparazioni sono tutte saporite.
Per realizzare la pasta con broccoli e salsiccia il consiglio è di usare un formato di pasta corta: dalle classiche orecchiette a dei semplici elicoidali. Meno adatti i formati lunghi, anche se c’è chi li preferisce: come al solito, quando si tratta di cucina, è tutto una questione di gusto. E di gusto in questa ricetta ce n’è a volontà! Non mi stancherò mai di ripeterlo: la semplicità quando si è ai fornelli è spesso la soluzione ideale. Ed allora facciamo, semplicemente, un piatto broccoli e salsiccia: vi lascio alla ricetta completa. Non dimenticate di svelarci i vostri segreti e raccontarci come preparare voi questo primo piatto!
Provate anche la pasta con crema di broccoli e le caserecce con broccoli e pomodori secchi.


COME FARE LA PASTA BROCCOLI E SALSICCIA

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Pulite i broccoli e sbollentate le cimette in acqua a bollore salata per circa 5 minuti.

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  • 2

    Togliete il budello alle salsicce e schiacciatele con una forchetta.

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  • 3

    Fatele rosolare per un paio di minuti in olio extravergine d'oliva, dove avete fatto soffriggere, e poi rimosso, uno spicchio d'aglio e 2 peperoncini secchi piccanti.

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  • 4

    Unite i broccoli scolati. Lasciate in cottura per circa 3, 4 minuti.

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  • 5

    Calate le orecchiette nell'acqua utilizzata per la cottura del broccolo.

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  • 6

    Portatele a cottura e tuffatele nella padella col condimento.

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  • 7

    Saltate la pasta aggiungendo un pochino d'acqua di cottura.

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  • 8

    La vostra pasta broccoli e salsiccia e pronta. Servitela calda. Buon appetito!

    Pasta broccoli e salsiccia preparazione 7
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Porzioni
2 porzioni di Pasta Broccoli e Salsiccia
Categoria
Primi facili e veloci
Pubblicata il
24/03/2020

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