PASTA ALLA VODKA (PENNE ALLA VODKA) primo piatto particolare e gustoso!

Un tuffo nel passato con questo primo piatto facile e veloce: la Pasta Alla Vodka! A quanti di voi si è accesa la lampadina che illumina il ricordo? Scommetto a tanti e non necessariamente a chi ha una certa età... Già perchè le Penne Alla Vodka sono un piatto degli anni 70 e 80 e in pratica molti di voi erano giovanissimi (magari non avevano neanche raggiunto la maggiore età). Ricordi le avventure di quegli anni, le esperienze che hai fatto e le mode culinarie dell'epoca?
Ti dicono niente la vetrinetta con i liquori, l'orzata in estate e l'idrolitina che "aiutava a digerire"? In cucina, invece, piaceva tanto la panna: tra i piatti super famosi il cocktail di gamberi, i tagliolini al salmone, l'insalata russa, il vitello tonnato, tanto per citarne alcuni...E guarda un po' sono tutti piatti che non indietreggiano, anzi... Sono ancora tutti presenti sulle nostre tavole, proprio come la golosissima Pasta Alla Vodka!

PASTA ALLA VODKA, le varianti

Non esiste una ricetta originale. Esistono più e più versioni di questo primo piatto. La prima differenza, la più lampante, è legata alla quantità di pomodoro utilizzato che ne cambia totalmente l'aspetto, fino ad arrivare alla versione che non lo prevede affatto, la pasta alla vodka in bianco. Stesso discorso con la quantità di panna e l'uso del salume, speck o pancetta. Quale pasta utilizzare per farla alla vodka? La più gettonata - termine appropriato visto che le spiagge erano disseminate di juke-box - erano le penne, le pennette e anche farfalle!

RICETTA PENNE ALLA VODKA

Questa ricetta, che si completa nel tempo in cui di cuoce la pasta, mette tanta allegria! Io ho usato le penne rigate, non troppa panna e lo speck, per un piatto che fa gola! Dai uno sguardo alla lista degli ingredienti: sono tutti facilmente reperibili, anzi spesso già li abbiamo in casa. E allora siamo pronti per diffondere buon umore in una manciata di minuti?

CONSERVZIONE

Il piatto va gustato appena pronto e non è adatto alla conservazione.
Prova anche i fusilli con panna e pancetta, la pasta alla cenere e la pasta piselli e prosciutto.
Ti lascio alla ricetta, le penne alla vodka ci aspettano. Buon divertimento!