Moussaka allo Yogurt

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la buonissima ricetta della Moussaka allo
Yogurt
. La moussaka è una famosa preparazione che appartiene alla cucina greca. In questa ricetta vi proponiamo una versione rivisitata della ricetta originale, che non prevede l'utilizzo di patate e besciamella, ma le melanzane saranno cosparse da un cremoso strato a base di yogurt bianco e formaggio grattugiato. Un gusto unico e particolare in grado di conquistare anche i palati più diffidenti.... Potete servirla come piatto unico o in porzioni mini come antipasto. Semplice da realizzare di sicuro a tavola non passerà inosservata. Vi consiglio di provare, buona lettura e buona preparazione! Se volete dare un'occhiata alla ricetta classica della moussaka, vi basta cliccare qui.

COME FARE Moussaka allo Yogurt

Ingredienti & Procedimento

2 Melanzane lunghe di medie dimensioni

225 gr di Polpa macinata di Manzo

1 Cipolla

½ cucchiaino di Aglio tritato

200 gr di Polpa di Pomodoro

Prezzemolo q.b

Sale q.b

Pepe q.b

200 ml di Yogurt Bianco

Parmigiano grattugiato q.b

1 Uovo

1

Per prima cosa, occupatevi delle melanzaneSciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con un canovaccio ed eliminate il picciolo verde superiore
2

Poggiate le melanzane su un tagliere e tagliate delle fette sottili per il senso della lunghezza
3

Versate un giro d'olio in una padella antiaderente e fate soffriggere le melanzane per circa 2 minuti da entrambi i lati
4

Quando saranno dorate, togliete dal fuoco e poggiatele su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso
5

Nel frattempo, sbucciate e tritate la cipolla, sbucciate anche l'aglio e fateli soffriggere in una padella antiaderente con un giro d'olio
6

Unite anche la carne macinata e fate rosolare per circa 5 minuti mescolando con continuità
7

Quando la carne avrà preso colore, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e pepate e continuate la cottura a fuoco medio-basso per circa 20 minuti
8

Sbattete l'uovo in una ciotola fino ad ottenere un composto spumoso, incorporate lo yogurt e aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di pepe
9

Quando il mix di carne e sugo di pomodoro sarà cotto, togliete dal fuoco e iniziate a comporre la vostra moussaka
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Sistemate alcune fette di melanzana sul fondo della pirofila che avete scelto in modo da formare una base omogenea
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Cospargete con uno strato di mix di carne e sugo e coprite con un altro strato di melanzane
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Aggiungete un altro strato di sugo e continuate fino a terminare con uno strato di melanzane
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A questo punto, coprite con il mix di uova e yogurt e cospargete la superficie con una spolverata di parmigiano grattugiato
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Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti
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Quando la moussaka sarà cotta, sfornatela e fate intiepidire per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!