Dolce Mattonella della Nonna

La ricetta del giorno è un tuffo nel passato: la Mattonella Dolce che evoca i ricordi della nostra infanzia. Era questo il dolce che preparavano le nostre nonne, semplicissimo, gustoso e pieno d'amore. Bei ricordi che ci piace raccontare ma anche rendere più concreti replicando le ricette della nostra infanzia. Proprio come questo Dolce Mattonella della Nonna una ricetta ideale da offrire per merenda, soprattutto – ma non solo – ai bambini.

MATTONELLA DOLCE: QUANTE VARIANTI

Nella ricetta originale di mia nonna, la mattonella era realizzata con Oro Saiwa, crema pasticcera semplificata (conosciuta anche come Crema della Nonna) e poi ancora nocciole tritate e cacao. Questa preparazione può però essere personalizzata a piacimento. Ad esempio si possono sostituire gli oro saiwa con qualsiasi altro biscotto secco, con pavesini o savoiardi o anche con gli avanzi di pan di Spagna o di pandoro, facendola diventare una ricetta anti-spreco.
Inoltre è possibile anche bagnare i biscotti col caffè oppure (se sono solo gli adulti a mangiarla) in una miscela realizzata con acqua e liquore, ottimo il san marzano oppure anche strega.

CONSIGLIO

In questa ricetta non bagno i biscotti in quanto utilizzo la crema bollente (proprio come faceva mia nonna): il risultato è sorprendente. La consistenza sarà proprio quella di una torta molto ben riuscita!
Se cerchi qualche altra ricetta per far felici i tuoi bambini, la trovi nei rotolini alla nutella, mentre per qualcosa di più leggero c’è la torta acqua. Ma tra i dolci non posso non citare il tiramisu con uova pastorizzate o anche la zuppa inglese.
Ma torniamo alla Mattonella Dolce con biscotti secchi e vediamo il procedimento completo per realizzarla. Non mi resta che augurarti buona lettura e buona preparazione!