Seguici su:

Torta al Cioccolato senza Lievito

Torta al Cioccolato senza Lievito
4.6

Descrizione

Una torta di facile realizzazione ottima da servire anche in occasione di ospiti: la Torta al Cioccolato senza Lievito. Il cioccolato fondente, infatti, si accompagna molto bene ad una tazza di caffè gustata durante il pomeriggio, o si mangia volentieri al termine di un pranzo o di una cena. In questa preparazione abbiamo utilizzato del cioccolato fondente e non abbiamo aggiunto il lievito. Il risultato è una torta gustosa, apprezzata soprattutto dagli adulti, da sempre estimatori della barretta scura! Uno dei dolci più classici, che in genere piacciono a tutti, è la torta al cioccolato. Forse però non tutti sanno che è possibile realizzarla anche senza usare il lievito. La torta al cioccolatoè un must per ogni vero pasticcere: ma quando si dice "torta al cioccolato", si possono intendere molti tipi diversi di dolce. Se il più classico dei dolci al cioccolato può far pensare alla
  • sacher, che ha un ripieno di gelatina di arance,
  • o al moretto, che invece viene farcito con Nutella e mascarpone,
una variante meno nota è la torta al cioccolato senza lievito. Molte persone, purtroppo, soffrono di intolleranze alimentari, e se le più tristemente note sono quelle al glutine e al lattosio, c'è anche chi è intollerante al lievito. Questo deve forse significare privarsi dei piaceri della vita? Assolutamente no! Infatti, si può preparare un'ottima torta al cioccolato senza lievito, soffice e spumosa, semplicemente usando dei piccoli accorgimenti. Il segreto sta nella lavorazione degli ingredienti: il burro e lo zucchero devono essere lavorati insieme a lungo, e con pazienza, per dare loro morbidezza e trasformarli in un composto soffice. Gli albumi delle uova devono essere montati a neve con accuratezza, tenendo le uova a temperatura ambiente, perchè monteranno meglio. Ovviamente, la torta al cioccolato è sconsigliata a chi ha la glicemia alta, o a chi è a dieta, poichè ha un contenuto calorico piuttosto elevato; ciò non toglie che ce se ne può comunque concedere una fetta ogni tanto, ovviamente sempre senza eccedere. Per chi invece non ha problemi di linea, si può gustare guarnendola con un po' di panna montata, meglio ancora se il dolce è ancora caldo e appena uscito dal forno.

Ingredienti

Procedimento

Torta al Cioccolato senza Lievito preparazione 1
1
Torta al Cioccolato senza Lievito preparazione 2
2

1Sciogliete il burro col cioccolato a temperatura molto bassa o a bagnomaria2Lasciate intiepidireTrasferite l'impasto in una ciotola.

Torta al Cioccolato senza Lievito preparazione 3
3
Torta al Cioccolato senza Lievito preparazione 4
4
Torta al Cioccolato senza Lievito preparazione 5
5

3Separate i tuorli dagli albumi e  incorporateli uno per volta4Aggiungete la farina setacciata e mescolate5Iniziate a montare gli albumi con lo zucchero

Torta al Cioccolato senza Lievito preparazione 6
6

Uniteli al cioccolato delicatamente con una spatola, dall'alto verso il basso. 6L'impasto cosi' tendera' a gonfiarsi (ricordatevi che in questa preparazione non c'e' lievito)Versate l'impasto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Torta al Cioccolato senza Lievito preparazione 7
7
Torta al Cioccolato senza Lievito preparazione 8
8

7Mettete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti8Una volta sfornata, lasciate intiepidire la torta al cioccolato prima di toglierla dallo stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e servitela.

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5
  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    20/11/2023 13:01:59

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    20/11/2023 13:01:45

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    15/10/2019 10:52:55

  • voto 3 su 5 voto 3 su 5 voto 3 su 5

    Luciana cuccu

    Ottimo...l'ho provata..missione riuscita .grazie

    15/10/2019 09:58:54  Rispondi

    • La redazione

      Ciao Luciana, grazie per il messaggio.

      15/10/2019 10:34:39

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:06

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto