Involtini di Carne alla Pizzaiola

di Cucinare.it

Descrizione

Stanca della solita carne in padella, mia madre mi ha consigliato di preparare qualcosa di diverso: gli Involtini di Carne alla Pizzaiola. Finalmente un modo sfizioso di assaporare la carne! La presenza della mozzarella e delle olive nere fanno di questo piatto un qualcosa di davvero unico e gustoso a cui è difficile resistere. Lo consiglio proprio a tutti: grandi e piccini. Consiglio :Se la mozzarella perde acqua durante la cottura, togliete gli involtini e teneteli al caldo fino a quando il sugo non si sarà ristretto. Si consiglia di servire gli involtini alla pizzaiola accompagnandoli con il purè di patate o il riso bollito per esaltarne il gusto.

COME FARE Involtini di Carne alla Pizzaiola

Ingredienti & Procedimento

4 fettine di Carne bovina (80/90 gr. l'una)

250 gr. di Mozzarella

30 gr. di Olive nere

300 gr. di Passata di Pomodoro

1 spicchio d'Aglio

4 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

1 cucchiaio di Prezzemolo tritato

1 cucchiaino di Origano tritato

1

In un tegame con olio riponete uno spicchio d'aglio schiacciato
2

Dopo aver fatto rosolare l'aglio, aggiungete la salsa di pomodoro, del sale e del pepe e cuocete il tutto
3

Durante la cottura mettete l'origano e il prezzemolo
4

Nel frattempo battete le fettine di carne con l'ausilio di un batticarne e tagliate la mozzarella in parti molto sottili
5

A parte sminuzzate finemente le olive nere
6

Continuate col mettere su ogni fettina 2/3 fettine di mozzarella, la polvere di olive nere e arrotolate la carne in modo tale da ottenere la forma di un involtino
7

Chiudete gli involtini per mezzo di due stuzzicadenti
8

Riponete i rotoli di carne nel sugo, salateli e fateli cuocere a fiamma bassa
9

Coprite la pentola con un coperchio e cuocete il tutto per 15 minuti
10

Al termine della cottura aggiustate il preparato di sale secondo il vostro gradimento