Insalata fredda di Penne al Tonno
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Descrizione
Un piatto estivo fresco e molto saporito: ecco la ricetta dell'Insalata fredda di Penne al Tonno. È molto veloce da realizzare e viene preparata con ingredienti molto saporiti e appetitosi. Mentre la pasta si cuoce, si mettono in un'insalatiera ampia tutti i componenti della ricetta. Si comincia con il Tonno sott'olio ben sgocciolato al quale si uniscono i peperoni in agrodolce tagliati a fettine che creano un contrasto dolce e salato molto gradevole. Si aggiunge il basilico dal sapore fresco e aromatico, le olive taggiasche sfiziose e fragranti e le acciughe sott'olio che donano una nota stuzzicante al piatto. Il tocco finale, che arricchisce la ricetta di ulteriore sapidità e gusto, sono i pomodorini grigliati. Infine si uniscono le penne, si mescola bene tutto e si lascia riposare per una decina di minuti prima di servire in tavola.
Ingredienti
- 200 gr. di Penne rigate
- 100 gr. di Tonno sott'Olio
- 8 filetti di Acciughe sott'Olio
- 2 cucchiai di Olive taggiasche
- 50 gr. di Pomodorini grigliati
- 50 gr. di Peperoni in agrodolce
- foglie di Basilico fresco
- 2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva
COME FARE Insalata fredda di Penne al Tonno
Procedimento
Fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata. 1Nel frattempo fate sgocciolare il tonno, sminuzzatelo e mettetelo in un'insalatiera ampia2Unite i peperoni in agrodolce tagliati a listarelle e le foglie di basilico spezzate grossolanamente
3Aggiungete le olive taggiasche4Unite, poi, i filetti di acciuga sgocciolati e i pomodorini grigliati5Scolate la pasta al dente, passatela sotto acqua fredda per farla raffreddare e poi trasferitela nell'insalatiera
6Condite con due cucchiai di olio extravergine di oliva, mescolate bene e lasciate riposare 10 minuti7Distribuite in piatti singoli l'insalata fredda di penne al tonno e servite in tavola
