di Cucinare.it

Descrizione

Un piatto estivo fresco e molto saporito: ecco la ricetta dell'Insalata fredda di Penne al Tonno. È molto veloce da realizzare e viene preparata con ingredienti molto saporiti e appetitosi. Mentre la pasta si cuoce, si mettono in un'insalatiera ampia tutti i componenti della ricetta. Si comincia con il Tonno sott'olio ben sgocciolato al quale si uniscono i peperoni in agrodolce tagliati a fettine che creano un contrasto dolce e salato molto gradevole. Si aggiunge il basilico dal sapore fresco e aromatico, le olive taggiasche sfiziose e fragranti e le acciughe sott'olio che donano una nota stuzzicante al piatto. Il tocco finale, che arricchisce la ricetta di ulteriore sapidità e gusto, sono i pomodorini grigliati. Infine si uniscono le penne, si mescola bene tutto e si lascia riposare per una decina di minuti prima di servire in tavola.

COME FARE Insalata fredda di Penne al Tonno

Ingredienti & Procedimento

200 gr. di Penne rigate

100 gr. di Tonno sott'Olio

8 filetti di Acciughe sott'Olio

2 cucchiai di Olive taggiasche

50 gr. di Pomodorini grigliati

50 gr. di Peperoni in agrodolce

foglie di Basilico fresco

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

1

Fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata
2

Nel frattempo fate sgocciolare il tonno, sminuzzatelo e mettetelo in un'insalatiera ampia
3

Unite i peperoni in agrodolce tagliati a listarelle e le foglie di basilico spezzate grossolanamente
4

Aggiungete le olive taggiasche
5

Unite, poi, i filetti di acciuga sgocciolati e i pomodorini grigliati
6

Scolate la pasta al dente, passatela sotto acqua fredda per farla raffreddare e poi trasferitela nell'insalatiera
7

Condite con due cucchiai di olio extravergine di oliva, mescolate bene e lasciate riposare 10 minuti
8

Distribuite in piatti singoli l'insalata fredda di penne al tonno e servite in tavola