Grano Saraceno ai Funghi

Grano Saraceno ai Funghi

Descrizione

Il Grano Saraceno ai Funghi è una ricetta vegetariana e molto semplice da realizzare e la potremmo definire come un'alternativa al classico risotto ai funghi. Il grano saraceno è una pianta erbacea di cui i chicchi vengono utilizzati ad uso alimentare in particolar modo nelle diete vegane e vegetariane. Il grano saraceno non contiene glutine e allo stesso tempo ha un alto valore proteico ed aiuta il corretto funzionamento della pressione sanguigna. In questa ricetta vi mostreremo come preparare un primo piatto saporito, utilizzando soltanto pochi e semplici ingredienti, inoltre potete arricchire il piatto con della verza sbollentata o con delle zucchine.... Ecco la ricetta, buona lettura, e se volete scoprire altre ricette in cui utilizzare il grano saraceno , cliccate sugl'ingredienti in blu.


COME FARE Grano Saraceno ai Funghi

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Per prima cosa occupatevi dei funghiSe preferite, potete sostituire i funghi champignon con i funghi porcini o quelli che più preferite

  • 2

    Tagliate i funghi a fette sottili e tenete da parte

    Grano Saraceno ai Funghi preparazione 1
  • 3

    Sciacquate il grano sotto l'acqua corrente e scolatelo

  • 4

    Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente, fatelo soffriggere per qualche minuto in una padella antiaderente con un giro d'olio e poi unite anche il grano saraceno

  • 5

    Fatelo tostare per circa 2 minuti mescolando con continuità con un cucchiaio di legno in modo da non far bruciare i chicchi

  • 6

    Aggiungete anche il brodo vegetale e continuate la cottura per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il brodo si sarà completamente asciugato

  • 7

    Sciacquate qualche foglia di prezzemolo sotto l'acqua corrente e tritatelo aiutandovi con una mezza luna

  • 8

    Trascorso il tempo di cottura del grano, unite in padella anche i funghi e il prezzemolo e mescolate

  • 9

    Aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di pepe

  • 10

    Terminate la cottura a fuoco medio-basso per altri 10 minuti e poi spegnete la fiamma

  • 11

    Servite il vostro grano saraceno con funghi ancora caldo e insaporite con una manciata di parmigiano grattugiato. Buon appetito

    Grano Saraceno ai Funghi preparazione 10

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
00:35
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
10/03/2016

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