Fusilli con moscardini sfiziosi

I fusilli con moscardini sfiziosi sono un primo piatto a base di pesce molto particolare e dalla saporosità unica. I moscardini appartengono alla famiglia dei molluschi e in commercio si trovano sia freschi che congelati. Il loro apporto calorico è piuttosto basso: ogni 100 gr. di prodotto edibile contiene circa 82 calorie. Hanno anche un basso apporto di grassi e di colesterolo e per questo sono indicati per chi vuole rimanere in forma. Infatti hanno carni magre e molto digeribilioltre che tenere e aromatiche.

Moscardini ricette possibili

In cucina si realizzano piatti molto gustosi: antipasti stuzzicanti, condimenti per primi piatti deliziosi e pietanze appetitose. Possono essere cucinati in umido da soli ma anche abbinati a cozze o vongole nella realizzazione di favolose zuppe di mare. Molto particolare e di gran gusto anche l'abbinamento con verdure. Se sono molto piccoli possono essere fritti accompagnati da altri pesci come alici o triglie o a crostacei come i gamberetti.

Ricetta fusilli con moscardini sfiziosi

In questa ricetta si utilizzano per preparare uno strepitoso condimento in bianco per un buon piatto di fusilli. Vengono abbinati ad acciughe, capperi e olive e poi lasciati cuocere. Durante la cottura si formerà un sughetto profumato e delizioso che condirà alla perfezione la pasta. Lo scalogno si lascia appassire e si uniscono le acciughe che vanno fatte sciogliere lentamente a fiamma dolce mescolandole in continuazione con un cucchiaio di legno. Si aggiungono i capperi e poi i molluschi, quindi le olive che si lasciano cucinare insieme ai moscardini. I sapori di questi ingredienti si amalgamano benissimo tra di loro in un equilibrio perfetto di saporosità e sapidità. La pasta ideale per questo piatto sono sicuramente i fusilli. Fatti saltare nella padella insieme al condimento, se ne avvolgono e si insaporiscono molto bene diventando parte integrante del piatto. Fette calde di pane casereccio misto, bianco e integrale, saranno un ottimo accompagnamento per fare la famosa "scarpetta" con il sughetto dei fusilli con moscardini sfiziosi. Un buon bicchiere di vino bianco fruttato, come un Verdicchio di Jesi o un Vermentino di Sardegna, è l'abbinamento ideale per questo piatto squisito.