Filetto di Platessa al Miele e Erbe

di Cucinare.it

Descrizione

Il Filetto di Platessa al Miele e Erbe è un secondo raffinato e leggero. La dolcezza del miele si sposa benissimo con il gusto speziato delle erbe aromatiche, dando vita a un piatto profumato e saporito. L'ultima volta che l'ho cucinato è stato un vero successo. I miei invitati ne sono rimasti cosi' rapiti che hanno chiesto il bis! Questi filetti di platessa sono delicati e con un sapore unico, di sicuro piaceranno molto anche ai vostri bambini. La platessa è un pesce con carni leggere, si adatta bene alla preparazione di numerose ricette e di certo ogni volta che lo porterete a tavola sarà ben accetto.

COME FARE Filetto di Platessa al Miele e Erbe

Ingredienti & Procedimento

4 filetti di Platessa

1 spicchio d'Aglio

2 cucchiai di Miele

20 gr di Burro

3 cucchiai di Olio

2 cucchiai di Prezzemolo

3 foglie di Salvia

Sale q.b

Pepe q.b

1 foglia di Mirto

1 rametto di Rosmarino

1

Per prima cosa tritate finemente la salvia, il mirto e il rosmarino
2

Sbucciate l'aglio e dividetelo a metà
3

In una padella antiaderente, versate un giro d'olio e fate rosolare l'aglio e metà dose di erbe aromatiche
4

Quando l'aglio sarà imbiondito, toglietelo e aggiungete i filetti di platessa
5

Fateli cuocere da ambo le parti, fino a quando raggiungeranno la doratura
6

Aggiungete i 2 cucchiai di miele e lasciate caramellare per un minuto
7

Aggiungete la restante parte di erbe e fate continuare la cottura
8

Se vi sembra che il pesce sia asciutto, aggiungete due cucchiai di brodo vegetale
9

Spegnete il fuoco e salate
10

Mettete i filetti in un vassoio o direttamente nei piatti, aggiungete una spolverata di pepe e il prezzemolo tritato. Buon appetito!