Briouats

1

Per prima cosa, sbucciate e sciacquate la cipolla

2

Tritatela finemente e fatela soffriggere in una padella antiaderente con un giro d'olio

3

Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete il trito di manzo e lasciatela cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno

4

Nel frattempo, tritate le erbe che avete scelto per questa ricetta e aggiungetele alla carne

5

Mescolate, salate, pepate e aggiungete la paprika

6

Fate amalgamare gli ingredienti e aggiungete anche la cannella e lo zenzero

7

Sbattete le uova e aggiungetele al composto e mescolate

8

Continuate la cottura fuoco basso per altri 5 minuti

9

Infarinate una spianatoia e stendete la pasta sfoglia

10

Ritagliate dei quadratini e spennellate un lato con il burro, in modo che al momento della chiusura l'impasto resti attaccato

11

Mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaino di impasto di carne e spezie e richiudetelo in modo da ottenere un triangolino

12

Pressate leggermente i bordi per farli aderire ed evitare che si aprano durante la frittura

13

Versate abbondante olio in una padella dai bordi alti e fate friggere i briouats

14

Quando inizieranno a gonfiarsi e dorarsi, togliete dal fuoco e poggiateli su un piano rivestito con carta assorbente in modo che si asciughi l'olio in eccesso. Serviteli caldi e buon appetito